Os morangos sempre foram considerados justamente uma das frutas mais perfumadas, suculentas e deliciosas; adultos e crianças sempre ficam felizes em se deliciar com eles. Infelizmente, porém, os morangos não dão frutos por um longo tempo e você quer se deliciar com isso o ano todo. Mas o que você pode pensar para preservar os morangos pelo maior tempo possível e para que, mesmo no frio do inverno, essa baga milagrosa apareça na mesa?
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Esterilização
Antes de tudo, é necessário esterilizar latas e tampas. Para fazer isso, a primeira coisa a fazer é lavá-los com água e sabão e enxaguar várias vezes. Bem, agora, talvez, você deve esquecer todos os métodos de esterilização de latas que nossas avós usaram - eles são substituídos por métodos mais simples e rápidos:
- Coloque as latas no forno frio.
- Pré-aqueça o forno a 150 graus e deixe-o por quinze minutos.
- Desligue o forno sem tirar as latas de lá.
- Esterilize as tampas (abaixe-as por 2-3 minutos em água fervente, após o que você pode desligar o fogo, mas não tire as tampas).
Fazendo geléia
A composição do produto futuro:
- morangos - 2 kg;
- açúcar - 1, 6 kg;
- limão - 2 peças.
Os morangos devem ser separados e lavados cuidadosamente, removendo todas as caudas. Em seguida, prossiga para os limões: eles devem ser lavados e remova as raspas deles. Um ralador fino irá ajudá-lo com isso. Depois disso, você precisa espremer todo o suco dos limões.
Morangos devem ser colocados em uma panela, despeje o açúcar lá, adicione as raspas e despeje o suco de limão. Graças às raspas de limão, a geléia terá um sabor incomum e o armazenamento a longo prazo será garantido graças ao suco de limão. A propósito, ele dará ao jam muita densidade.
Depois disso, é necessário colocar a panela no fogo e deixar ferver. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer seu conteúdo de tempos em tempos, pois precisamos dissolver o açúcar o mais rápido possível. Além disso, essa agitação ajudará as bagas a não grudar no fundo. Quando o açúcar dissolver e a massa do morango começar a ferver, você precisa se livrar da espuma que se formou, deixar o fogo no mínimo e cozinhar o futuro tratamento por trinta e cinco a quarenta e cinco minutos. Em seguida, na geléia espessa, é necessário adicionar as frutas esmagadas por um mordiscador ou misturador. Se lhe pareceu que, depois de cozinhar, a geléia não obteve a densidade desejada - não se preocupe, isso acontecerá quando esfriar.