Costeletas de abobrinha são um prato muito incomum e original; elas serão apreciadas mesmo por quem não gosta muito de abobrinha e de pratos deles. Costeletas preparadas de acordo com esta receita serão um excelente e útil substituto para pratos de carne.
Escolha sua receita
Para cozinhar, você precisará de:
- abobrinha - 2 peças;
- ovos - 2 peças;
- queijo duro - 50 g;
- sal;
- verduras: endro, salsa; penas de arco, etc.
- alho 1 - 3 dentes - a gosto;
- farinha - 5 - 6 colheres de sopa. eu com um slide;
- óleo de girassol.
Lavamos a abobrinha, secamos e amassamos em um ralador grande. Para costeletas, é melhor levar vegetais jovens com pele macia. Se a abobrinha estiver velha, limpe-a e remova as sementes. Espalhamos a abobrinha ralada em uma tigela e esperamos um pouco para repousar, para que o suco extra se destaque, escorra-o.
Se esfregarmos qualquer queijo duro em um ralador médio (sopa), é melhor tirar notas com um sabor mais neutro, como o russo, para que o queijo não interrompa o sabor de vegetais e verduras. Despeje em uma tigela com abobrinha ralada.
Separamos as verduras, enxaguamos, secamos em uma toalha de papel picada, despeje em uma tigela com o restante dos ingredientes.
Bata os ovos em uma tigela, adicione sal e temperos e misture. Despeje a farinha em pequenas porções, alcançando uma densidade de "como panquecas", não se esqueça de misturar.
Despeje o óleo em uma panela, aqueça para ferver, reduza o calor e espalhe as costeletas com uma colher de sopa molhada. Nós os fritamos em fogo moderado até que uma crosta crocante apareça nos dois lados.
Sirva quente com creme de leite, molho de maionese ou molho Bechamel.
Quem adere aos princípios de uma dieta saudável pode assar costeletas no forno usando muffins ou colocá-las em uma assadeira levemente untada com óleo.