Frango assado no forno é considerado a solução mais bem-sucedida para a mesa festiva. Este prato tem um sabor e aroma incomuns e não requer muito esforço para se preparar. Como acompanhamento, as batatas são perfeitamente adequadas, assadas com frango, o que a torna especialmente macia e saborosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 frango inteiro;
- 2 kg de batatas;
- 1 limão grande;
- 1 cabeça de alho;
- um punhado de alecrim fresco;
- um punhado de tomilho fresco;
- sal;
- pimenta preta moída;
- azeite de oliva;
- 8 tiras de bacon defumado cru (opcional).
Manual de instruções
1
Lave bem a carcaça de frango. Retire as penas de cânhamo e corte o excesso de gordura. Esfregue o frango por dentro e por fora com sal e pimenta do reino. Cubra ou embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas para embeber a carne.
2
Ferva a água em uma panela grande, adicione sal. Coloque nele batatas descascadas, uma cabeça de alho e um limão inteiro. Ferva tudo por cerca de 10 a 12 minutos. Depois disso, escorra a água e pegue o limão e o alho, deixando-os de lado por enquanto. Retorne a panela para uma pequena fogueira para permitir que o excesso de umidade evapore, mas tome cuidado para não começar a queimar. Desligue o fogo e coloque as batatas em um local quente.
3
Perfure um limão quente com uma faca em vários lugares. Faça isso com cuidado para não queimar ou cortar as mãos. Retire o frango da geladeira. Lave com uma toalha de papel e esfregue com azeite. Dentro da carcaça, coloque o alho cozido, o limão picado e o tomilho. Pré-aqueça o forno a 190-200 graus. Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque o frango e deixe assar por cerca de 45 minutos. Retire metade do frango cozido e transfira para um prato.
4
Coloque na forma em que o frango foi cozido, batatas. Misture com folhas de alecrim, sal e pimenta, se necessário. Faça uma lacuna no centro das batatas dispostas para onde transferir a carcaça de frango. Sobre o frango. As batatas durante esse período adquirirão uma cor dourada e uma deliciosa batata frita.
5
Retire o prato acabado do forno. Retire o bacon do frango e esfarele por cima das batatas. Jogue fora o limão e o tomilho. Retire o alho, descasque a casca restante, pique e esfregue a carcaça de frango com ela. Antes de servir, polvilhe as ervas picadas sobre a mesa.