A sopa de frango com cogumelos é uma ótima alternativa à sopa regular de caldo de galinha. O sabor delicado e o aroma dos cogumelos acrescentam sabor ao prato familiar. Descomplicado na preparação, certamente atrairá crianças e adultos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 300 g de carne de frango;
- 200-300 g de champignon;
- 2-3 cebolas;
- 1 cenoura;
- 3-4 batatas médias;
- 2-3 dentes de alho;
- sal
- folha de louro
- especiarias a gosto;
- óleo de fritura;
- 2, 5-3 litros de água;
- salsa e endro.
Manual de instruções
1
Lave o frango em água corrente. Coloque em uma panela e encha com água. Coloque no fogo e, fervendo, deixe ferver por 2-3 minutos. Descarte o primeiro caldo. Lave os pedaços de frango em água corrente novamente. Colocando em uma panela, encha com água em 2/3 do recipiente. Coloque para cozinhar e, fervendo, reduza o fogo para médio. Adicione sal e especiarias.
2
Descasque e enxágüe as cebolas, as cenouras e o alho. Pique a cebola e o alho finamente. Rale as cenouras. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite a cebola até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione as cenouras raladas. Mexa e continue a ferver. Coloque o alho picado em uma panela e cozinhe por mais 2-3 minutos. Sal.
3
Lave os cogumelos em água corrente. Corte em pratos finos. Frite em óleo vegetal aquecido, mexendo ocasionalmente. Sal.
4
Retire os pedaços de frango do caldo. Deixe esfriar um pouco e separe a carne dos ossos. Coloque a carne de volta no caldo.
5
Descasque, lave e corte as batatas em tiras. Coloque no caldo fervente. Cozinhe até meio cozido. Em seguida, coloque os cogumelos cozidos e os legumes no caldo. Mexa e continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
6
1-2 minutos antes de cozinhar, adicione um par de folhas de louro à sopa. Deixe ferver e desligue o fogo.
7
Sirva canja de galinha com ervas picadas e croutons de pão branco.
Preste atenção
Para a preparação de caldo, é aconselhável usar conjuntos de sopa, asas de frango. Filé de frango é pobre em gordura.
Para sopa, é aconselhável usar um segundo caldo. Possui o menor conteúdo de substâncias nocivas liberadas durante o cozimento.
Conselhos úteis
Em vez de cogumelos, você pode usar outros cogumelos ao seu gosto.
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