Macrorus é um peixe marinho semelhante ao bacalhau. Esta espécie de peixe vive no Pacífico e no Oceano Atlântico. Nas lojas, o macrorus pode ser encontrado com mais frequência na forma congelada, como filetes ou carcaças rachadas. A carne de Macrus é branca com uma coloração rosa, incomumente macia. O filé Macrus é fácil de preparar, possui excelente sabor. Existem várias maneiras de preparar pratos com a participação dele, para que todo gourmet possa descobrir esse peixe por si mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Macrorus em tomate:
- 300 g de filete de macroro;
- 200 g de champignon;
- 100 g de pasta de tomate;
- ½ limão;
- especiarias a gosto.
- Macrorus empalhado:
- 1 carcaça de peixe;
- 3 ovos;
- 100 g de cebola verde;
- especiarias a gosto;
- pão pita fino.
- Macrorus cozido:
- 1 cenoura;
- 2 picles;
- 1 cebola;
- 600 g de peixe macroro;
- 1 xícara de pepino em conserva;
- pimenta da Jamaica;
- folha de louro;
- verduras frescas;
- especiarias a gosto.
Manual de instruções
1
Macrorus em um tomate. Separe o filé de macro em porções. Ferva os champignon em água e sal por 10-15 minutos e pique finamente. Coloque o filé de peixe em uma panela, tempere. Coloque os cogumelos picados por cima e cubra com pasta de tomate. Polvilhe com suco de limão e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por 25 a 30 minutos. Disponha o prato acabado em pratos, decore com tomates cortados e ervas frescas.
2
Macrorus empalhado. Ferva os ovos em fogo baixo por 10-15 minutos. Lave a cebola e pique finamente. Lave o peixe em água corrente fria, remova todos os ossos e barbatanas. Sal, pimenta. Comece o peixe com ovos e cebola e embrulhe em pão pita. Macarrão recheado em forno pré-aquecido a 200-220 graus por 20-30 minutos. Corte o prato acabado em porções e decore com rodelas de limão e ervas frescas.
3
Macrorus fervido. Lave a carcaça do peixe e corte em porções. Sal, pimenta do peixe e coloque na geladeira por 2-3 horas. Prepare o caldo. Descasque as cenouras e as cebolas em um ralador grosso. Corte os pepinos em tiras. Coloque a salmoura em fogo lento, adicionando cebola ralada, cenoura, pepino picado, pimenta da Jamaica e louro. Após 15-20 minutos, coe o caldo e adicione o peixe salgado, cozinhe por 10-15 minutos. Sirva o prato em um pires grande com batatas cozidas, decorando o peixe com ervas frescas.