Manti é um prato da Ásia Central, mas muitos os conhecem e amam.
Escolha sua receita
Para preparar manti precisamos:
2 colheres de sopa. água quente
1 colher de sopa. eu sal sem escorrega, 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol
1, 2 kg farinha premium
500 gr. carne de bovino
500 gr. carne de porco
150 gr. gordura de cordeiro gordura de cauda
1 colher de sopa. leite frio
Sal e pimenta do reino a gosto,
1 kg repolho branco ou abóbora, 700 gr. cebolas
4 dentes de alho.
Tomamos água quente para preparar a massa, adicione sal e mexa até dissolver completamente. Despeje o óleo de girassol e misture bem também. Despeje a farinha peneirada, mas não todas, amasse a massa em uma tigela e adicione gradualmente mais farinha, se necessário. A massa deve estar bem fria. Amassamos a uma densidade uniforme já sobre a mesa. Em seguida, cubra a massa com uma tigela e deixe amadurecer de 1, 5 a 2 horas. Amasse novamente e faça três vezes. Fazemos isso para tornar a massa elástica, mas forte.
Para a preparação de carne picada - corte a carne ou passe por um moedor de carne com uma grelha grande. Corte a gordura em pedaços pequenos. Corte o repolho ou a abóbora em cubos de no máximo 1 cm e pique a cebola. Passe o alho pela prensa de alho. Despeje o leite, despeje sal e pimenta. Todos misturam bem.
Cortamos a massa como bolinhos, mas fazemos os bolos suculentos duas vezes maiores e muito finos. Em grades pré-untadas, espalhe o manti e cozinhe por 35-40 minutos.