Matnakash é um pão armênio muito saboroso, arejado e incomumente macio, fácil de preparar. Leve o seu tempo e assar esta maravilhosa pastelaria.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha de trigo - 500 g;
- - fermento seco - 1 colher de chá com uma colina;
- - açúcar - 0, 5 colher de chá;
- - sal - 2 colheres de chá;
- - água morna - 350-400 ml;
- - óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Primeiro, passe a farinha de trigo por uma peneira em um copo suficientemente fundo. Graças a esse procedimento, o matnakash ficará muito macio e arejado, pois a farinha ficará saturada com oxigênio.
2
Depois de derramar água morna em um prato fundo, adicione os seguintes componentes: fermento seco, farinha de trigo peneirada, açúcar granulado e sal. Amasse a mistura resultante por 20 minutos. Em seguida, cubra o copo com a massa formada por cima com filme plástico e deixe-o em um local bastante quente por 60 minutos.
3
Após o tempo, abaixe a massa que aumentou duas vezes com as palmas das mãos, molhe-as com água e amasse-a por mais alguns minutos. Após este procedimento, coloque a massa novamente no fogo por cerca de meia hora.
4
Dividindo a massa aproximada em duas partes idênticas, forme cada uma na forma de uma bola. Deixe a massa descansar por um quarto de hora.
5
Depois de colocar uma das partes da massa em uma assadeira ricamente untada, forme um bolo, aplique uma pequena quantidade de água na superfície e faça sulcos cuidadosamente em círculo e ao longo da figura. Envie o pão armênio desta forma ao forno, cuja temperatura é de 220 graus, por cerca de 20 minutos.
6
Quando o primeiro matnakash estiver cozido, cozinhe o segundo exatamente da mesma maneira.
7
Sirva assados à mesa de forma quente. Matnakash está pronto!