Acontece que o halva pode ser feito não apenas a partir de sementes de girassol, mas também de cenouras. Halva de cenoura é muito popular na Índia. Eu sugiro que você cozinhe também.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - leite gordo - 2 l;
- - cenouras - 1 kg;
- - açúcar - 150-250 g;
- - nozes torradas;
- - passas;
- - Grãos de cardamomo - 2-3 peças.;
- - ghee - 50 g
Manual de instruções
1
Com as cenouras, faça o seguinte: enxágüe bem, descasque e pique. Para o último procedimento, é melhor usar o ralador menor.
2
Despeje o leite gordo em uma panela funda. Quando começar a ferver, introduza legumes picados com um ralador. Adicione grãos de cardamomo esmagados lá. Reduza ao mínimo o calor do fogão. Cozinhe a mistura resultante, mexendo ocasionalmente, por 2-2, 5 horas. Assim, o volume de massa da cenoura diminuirá e adquirirá uma cor saturada.
3
Quando sobrar pouco líquido na massa da cenoura, adicione açúcar granulado. A quantidade de açúcar depende apenas do seu gosto: se você gosta de doces, despeje mais, se vice-versa e, consequentemente, menos. Misture tudo como deveria.
4
Coloque a mistura resultante em uma panela e frite até quase todo o líquido ter evaporado.
5
Coloque a manteiga derretida em uma panela. Caso contrário, você pode usar cremoso. Coloque a mesma massa de cenoura lá. Frite por alguns minutos e adicione passas e nozes fritas. Misture tudo bem. Halva de cenoura está pronto! Sirva quente.