A pizza se tornou um dos pratos mais amados da nossa mesa. A receita, bem como a variedade de ingredientes utilizados, torna este prato sempre novo. No entanto, lembre-se de que a pizza clássica sempre usa massa de levedura. Uma composição típica italiana de coberturas de pizza é a seguinte: queijo mussarela, emmental, tomate, alho, salgados, salsichas, azeitonas, alcaparras, alho, azeitonas, cebola frita, salame. Todos os produtos que vão para as coberturas de pizza são cortados em pequenos pedaços de tamanho igual.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- para o teste:
- 12 g (1/2 saqueta) de fermento seco
- 1, 5 xícaras de farinha de trigo
- 0, 5 xícaras de água
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa. colher de azeite
- para o recheio:
- 150 g de bacon
- 2 pimentões
- 150 g de queijo parmesão ou qualquer queijo duro
- 1 colher de sopa. colher de manjericão seco
- para molho de tomate:
- 4-5 tomate
- 3 dentes de alho
- pimenta do reino
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de coentro
- óleo de cozinha
Manual de instruções
1
Prepare a massa da pizza, para isso peneire a farinha em uma peneira.
2
Dissolva o fermento em água morna (cerca de 30 graus). Após 5 a 10 minutos, o fermento começa a "andar", uma espuma aparece na superfície.
3
Adicione o fermento, o sal e o azeite à farinha peneirada e amasse a massa.
4
Coloque a massa por 1, 5-2 horas em um local quente.
5
Enquanto a massa aumenta, prepare o molho de tomate.
6
Descasque os tomates e descasque.
7
Pique os tomates e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos.
8
Os tomates devem ser cozidos quase duas vezes.
9
Descasque e passe o alho por uma prensa.
10
Adicione o alho, os temperos e a pimenta, uma pitada de açúcar e sal aos tomates.
Cozinhe mais 5-7 minutos.
11
Prepare os produtos para o recheio.
12
Retire o talo e as sementes da pimenta. Corte a pimenta em tiras finas.
13
Corte o bacon e o queijo em fatias finas.
14
Enrole a massa em um bolo grande.
15
Coloque o bolo em uma assadeira e fure-o em vários lugares com um garfo.
16
Antes de espalhar o recheio, a massa deve ficar em um local quente por 15 a 20 minutos. Nesse caso, a assadeira deve ser coberta com uma toalha para que a parte superior do bolo não seque.
17
Lubrifique a superfície da tortilha espessa com molho de tomate.
18
Coloque o bacon, fatias de queijo e pimenta.
19
Asse pizza no forno a 180 graus por 30-35 minutos.