Os fãs da culinária alemã podem tentar cozinhar um goulash de carne incomum com almôndegas. Este prato é tradicionalmente servido nos restaurantes de Munique durante as Festividades de outubro (Oktoberfest).
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para 2 pessoas:
- Para almôndegas (Semmelknödel):
- - 6 pães para cachorro-quente (sem sementes);
- - metade da lâmpada;
- - um ovo grande;
- - óleo vegetal;
- - 50 gr. manteiga;
- - leite;
- - salsa, noz-moscada, pimenta e sal.
- Para goulash:
- - 400 gr. carne de bovino;
- - metade da lâmpada;
- - dente de alho;
- - 2 batatas grandes;
- - uma cenoura pequena;
- - uma colher de chá de pimenta vermelha moída;
- - uma colher de farinha;
- - um pouco de salsa e tomilho;
- - uma colher de manteiga ou óleo vegetal;
- - pimenta e sal.
Manual de instruções
1
Cortamos os pães para o cachorro-quente em cubos e os colocamos em uma tigela grande. Despeje um pouco de azeite e misture bem o pão. Na manteiga, frite a cebola picada com salsa e transfira para uma tigela de pão. Adicione o ovo, sal, pimenta e tempere com uma pitada de tomilho. Mexa a massa, despeje um pouco de leite, se necessário, e deixe por 30 minutos.
2
Em uma panela grande, ferva água e sal. Fazemos almôndegas a partir da massa de pão e fervemos por 20 minutos. Retiramos a colher e colocamos de lado.
3
Aquecemos a manteiga ou o óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso. Espalhe a carne cortada em pedaços pequenos e frite até dourar. Moer cebola e alho, adicione à carne. Despeje pimenta e farinha na panela, mexa por 2-3 minutos sem parar. Encha a carne com água e deixe ferver. Neste momento, corte as cenouras e as batatas em cubos e adicione-as à carne após 10 minutos de fervura. Sal, pimenta, tempere com salsa e tomilho a gosto. Reduza o fogo ao mínimo, feche a goulash com uma tampa e cozinhe por 45 minutos.
4
Antes de servir, pré-aqueça algumas almôndegas no forno e sirva com goulash quente.