Poppy dá um toque original ao recheio de requeijão familiar!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 225 g de farinha de trigo;
- - 100 g de manteiga;
- - 75 g de açúcar granulado.
- Para o recheio:
- - 560 ml de leite;
- - 115 g de açúcar granulado;
- - 75 g de manteiga;
- - 190 g de queijo cottage;
- - 1 ovo grande;
- - 115 g de papoila moída;
- - 115 g de sêmola.
Manual de instruções
1
Antes de cozinhar, esfrie a manteiga no freezer. Em seguida, rale-o em uma tigela grande, adicione farinha e açúcar e esfregue tudo em migalhas. Embale 2/3 das migalhas em um molde destacável de 18 cm de diâmetro e despeje o restante em um copo. Leve tudo ao frio.
2
Em uma panela, misture o leite com o açúcar e a manteiga, leve ao fogão em fogo médio e espere ferver. Em seguida, adicione a papoila moída e despeje uma corrente de sêmola com uma corrente fina de um punho fechado. Não se esqueça de mexer vigorosamente a massa quando derramar sêmola para que não haja grumos! Coloque a panela do fogão e deixe esfriar um pouco.
3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata o queijo cottage com os ovos cuidadosamente com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o queijo cottage às sementes de papoila e misture.
4
Coloque o recheio na base, alise com uma espátula e polvilhe um terço das migalhas de farinha. Asse por uma hora. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, deixe repousar algumas horas na geladeira.