Deliciosas saladas enlatadas preparadas no outono são um verdadeiro mimo em um dia frio de inverno. Trate sua família com algo novo - por exemplo, salada "Caça" com couve, cenoura e outros vegetais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Salada Hunter com tomates verdes:
- 1 kg de repolho branco;
- 1 kg de cenoura;
- 1 kg de cebola;
- 1 kg de pepinos grandes;
- 6 dentes de alho;
- 250 ml de óleo vegetal;
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de sal;
- 140 ml de vinagre a 9%;
- 5 folhas de louro;
- 10 ervilhas de pimenta preta.
- Salada Hunter com pimenta vermelha:
- 1, 5 kg de repolho;
- 1 kg de tomate;
- 0, 5 kg de cebola;
- 0, 5 kg de pepino;
- 1 xícara de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de essência de vinagre;
- 1, 5 colheres de chá de pimenta vermelha moída;
- o sal.
Manual de instruções
1
Lave todos os vegetais. Descasque as cenouras, corte o pimentão ao meio e livre de sementes. Descasque os pepinos. Corte as cenouras, pimentas e pepinos em tiras finas. Pique os tomates verdes em cubos pequenos. De uma cabeça grossa de repolho, retire as folhas superiores, corte um toco. Pique o repolho em tiras. Descasque e corte as cebolas em meia argola fina.
2
Moa o alho com uma faca ou passe-o por uma prensa. Coloque todos os legumes em uma panela, adicione alho, sal, açúcar, pimenta do reino, ervilhas, louro e misture. Deixe a mistura em infusão por uma hora. Coloque a panela no fogão e aqueça sem deixar ferver o conteúdo.
3
Cozinhe a marinada. Despeje o óleo na panela, adicione sal, açúcar, vinagre, pimenta preta, ervilha, louro. Ferva a mistura e despeje os legumes preparados. Cozinhe tudo por 10 a 15 minutos. Se houver muitos vegetais, é melhor cozinhar a salada em porções - isso permitirá que você não a digira. Uma salada adequadamente preparada deve ficar levemente crocante.
4
Esterilize os frascos de vidro em banho-maria. Recipientes de meio litro devem ser processados por cerca de 12 minutos, litro - pelo menos 15. Remova-os com pinças e encha com salada quente. Feche os frascos com tampas, envolva-os com toalhas ou um pano macio e deixe esfriar completamente, depois coloque-os em armazenamento.
5
Tente outra opção de salada. Corte as cenouras descascadas em círculos finos. Pique o repolho e a cebola, pique os pepinos e os tomates em cubos. Em uma panela grande, misture o óleo vegetal, sal, pimenta e vinagre, deixe ferver a marinada. Coloque as cenouras em uma panela, aqueça e adicione os legumes restantes, misture e cozinhe por 20-30 minutos.
6
Coloque a salada pronta em frascos esterilizados, abra as tampas, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente. A salada preparada de acordo com esta receita é mais picante e os vegetais ficam macios.