Estes bolinhos são o café da manhã de verão perfeito, leve, mas saudável! Sirva-os com iogurte natural e salmão levemente salgado - você simplesmente não ficará indiferente!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Em 16 panquecas:
- - 700 g de abóbora;
- - 700 g de abóbora;
- - 200 g de ricota;
- - 2 ovos;
- - 4 colheres de sopa farinha de grãos integrais;
- - sal e pimenta a gosto;
- - verduras e alho a gosto;
- - óleo vegetal inodoro para fritar.
Manual de instruções
1
Abobrinha e abóbora ralam em um ralador grosso e esprema bem do suco. Tente espremer sua quantidade máxima, caso contrário, as panquecas ficarão manchadas e aguadas. E certifique-se de que a abóbora tenha um sabor brilhante e expressivo, porque a abobrinha é quase quase sem gosto.
2
Misture os legumes ralados com ovos, ricota e farinha (a farinha de trigo integral pode ser substituída por trigo puro da mais alta qualidade). Sal e pimenta a gosto. Além disso, se desejar, você pode adicionar suas verduras favoritas (secas ou frescas) e alho.
3
Aqueça um pouco de óleo vegetal inodoro em uma panela grossa e antiaderente. Espalhe a massa em uma superfície quente com uma colher de sopa, pressionando levemente para fazer pequenos bolos.
4
Frite em fogo médio até dourar dos dois lados. Você pode comer imediatamente, mas pode esfriar e levá-lo com você em um piquenique!