Uma crença popular está relacionada à Páscoa: se fosse um sucesso, acreditava-se que tudo estaria seguro em casa. Desde tempos imemoriais, as donas de casa não poupavam os melhores produtos para sua preparação. E os segredos da culinária da Páscoa foram passados de geração em geração.
Escolha sua receita
Para preparar a Páscoa com gemas cozidas, você precisará de: 1200 g de queijo cottage, 400 g de manteiga, 4 xícaras de creme de leite, 15 gemas cozidas em frio, açúcar e baunilha a gosto.
Você precisa esfregar o queijo cottage inteiro em uma peneira, adicionar as gemas raladas em um ralador fino e adicionar manteiga derretida a esta mistura. A massa resultante deve ser bem moída até obter uma consistência homogênea e depois despejar creme nela, sem parar de esfregar. Coloque a massa pronta no molde e coloque-a sob a prensa até todo o excesso de umidade ter drenado.
Mantenha-se pronto A Páscoa deve estar em um local fresco e, antes de usar, coloque em um prato e decore com esmalte.
Segredos de fazer uma boa páscoa
Antes de cozinhar, o excesso de umidade deve ser removido do queijo cottage, isso pode ser feito colocando-o sob a prensa.
O queijo cottage espremido deve ser limpo por uma peneira e não esmagado em um moedor de carne ou misturador. Assim, o queijo cottage ficará mais arejado e macio.
Além disso, o uso de açúcar em pó em vez de açúcar adicionará massa à massa e, além disso, a doçura da Páscoa resultante será uniforme.
Creme deve ser usado pelo menos 25-30% de gordura.
O molde da Páscoa deve ser forrado com gaze levemente úmida por conveniência.