A pizza Calzone difere das outras por estar fechada. Este não é apenas um prato muito saboroso, mas também, por assim dizer, conveniente. Pode ser facilmente levado com você para trabalhar ou fazer um piquenique. Pressa para cozinhar uma pizza!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - água - 125 ml;
- - leite - 125 ml;
- - fermento fresco - 10 g;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - azeite - 4 colheres de sopa;
- - farinha - 420 g.
- Preenchimento:
- - carne moída - 250 g;
- - cebola - 1 pc;
- - tomates - 2 peças;
- - queijo duro - 150 g;
- - queijo mussarela - 125 g.
Manual de instruções
1
Misture a água e o leite em uma panela. Coloque no fogo e aqueça a cerca de 30 graus. Despeje o açúcar granulado e o fermento na mistura quente resultante. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o azeite e o sal. Amasse a massa desta massa. Deve ser muito macio e elástico. Coloque em uma xícara funda, cubra com uma toalha e não toque por 60 minutos.
2
Enquanto isso, prepare o recheio. Para fazer isso, pique as cebolas em cubos pequenos e frite em uma panela até ficarem macias. Em seguida, adicione a carne moída. Cozinhe até que a cor fique marrom. Tempere com sal e pimenta. Você também pode adicionar o tempero da pizza, se desejar. Deixe a massa resultante esfriar um pouco e misture com os tomates picados. Caso contrário, use o ketchup. Misture tudo bem.
3
Coloque a massa sobre a superfície de trabalho e estenda a assadeira como um rolo com um rolo. Coloque na camada semi-enrolada o recheio resultante, para que pelo menos 3 centímetros de espaço livre permaneça na borda.
4
Coloque o queijo duro triturado e pequenos pedaços de "mussarela" no recheio. Cubra esta massa com a metade livre da massa e fixe as bordas. Em vários lugares na camada superior do prato, faça pequenas perfurações com um garfo.
5
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus e envie o prato por cerca de 25 minutos - ele deve ficar rosado. Pizza Calzone está pronto!