Torta é um prato de massa de recheio cozido ou frito. Eles diferem entre si na aparência, massa e, é claro, uma variedade de cargas. Desde os tempos antigos, um dos mais deliciosos da Rússia era considerado uma torta com repolho, era ele quem tratava tradicionalmente qualquer feriado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para o recheio:
- 3 cebolas;
- 500 g de repolho;
- óleo vegetal;
- 4 ovos
- 50 g de papoula;
- sal;
- pimenta preta moída.
- Para o teste:
- 300 g de leite;
- 70 g de açúcar;
- sal a gosto;
- 1 ovo
- 500 g de farinha;
- 1 saqueta de fermento seco;
- 1, 5 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- 100 g de manteiga;
- 1 gema.
Manual de instruções
1
Prepare o recheio para a torta. Pique a cebola finamente, pique o repolho em tiras. Em seguida, frite a cebola em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar. Adicione o repolho e cozinhe até ficar macio.
2
Em uma tigela pequena, bata os ovos, despeje-os no repolho junto com as sementes de papoila no vapor, misture tudo bem, sal e pimenta. Adicione um pouco de água quente, se necessário. Cozinhe por mais cinco a sete minutos sob a tampa, remova imediatamente a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.
3
Enquanto o recheio estiver esfriando, prepare a massa para a torta. No leite morno, adicione açúcar, sal, ovo e bata tudo com uma batedeira. Misture a farinha peneirada com o fermento seco, despeje cuidadosamente no leite e misture bem.
4
Quando você obtiver uma massa homogênea, adicione vegetais e manteiga quente derretida. Agora amasse bem a massa e deixe-a em um local quente por 30-40 minutos para ajustá-la.
5
Em seguida, divida a massa ao meio e estenda duas camadas com uma espessura não superior a um centímetro. Pegue uma assadeira funda, untada com óleo vegetal e polvilhada com farinha, coloque uma das camadas de massa e endireite-a suavemente.
6
Coloque o recheio resfriado uniformemente na massa e cubra-o com uma segunda camada por cima, apertando bem as bordas. No meio da camada superior, faça um pequeno orifício redondo para que o vapor escape do recheio enquanto assa o bolo.
7
Unte o bolo com gema batida e deixe descansar por 10 minutos. Depois disso, coloque no forno pré-aquecido a 180-200 ° C e asse por 30-40 minutos. Quando o bolo estiver levemente dourado, certifique-se de reduzir o calor.
8
Retire o bolo acabado do forno, unte com óleo, deixe esfriar, corte em pedaços e sirva com leite.