Uma torta bonita, perfumada e fabulosamente deliciosa com groselhas maduras é simplesmente preparada, não requer muito tempo e também é rapidamente cozida. Essa sobremesa pode ser preparada para reuniões de família ou para a chegada de convidados inesperados; também será apropriada em qualquer mesa de festas.
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Ingredientes para a base de teste:
- 30 g de manteiga;
- 175 g de açúcar;
- 2 gemas de ovos;
- 0, 4 kg de farinha;
- 3 colheres de sopa de água fria;
- o sal.
Ingredientes para o recheio:
- 0, 5 kg de groselha madura;
- 3 colheres de chá de amido de milho.
Molho Ingredientes:
- 3 gemas de ovos;
- 1 colher de chá de farinha;
- 100 g de açúcar de cana;
- 150 ml de creme.
Cozinhar:
- Manteiga amolecida, açúcar, gemas de ovos, farinha peneirada e sal para combinar em uma tigela, misture até ficar homogêneo. Isso pode ser feito no liquidificador. No final da mistura, despeje água fria na massa da farinha, misture tudo novamente para que a massa seja coletada em uma bola, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora.
- Depois de uma hora, ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus e unte a assadeira (28-30 cm de diâmetro) com óleo.
- Retire a massa da geladeira, desenrole, desenrole com um rolo, mude para a forma e estique, forme os lados altos.
- Pique a base de teste com um garfo e coloque por um quarto de hora em um forno quente.
- Lave a groselha inteira, removendo simultaneamente todas as caudas e caules. Corte cada baga ao meio. Coloque todas as metades em uma tigela, cubra com amido e misture delicadamente com as mãos.
- No liquidificador, misture e misture até ficar homogêneo com o creme, o açúcar, a farinha e as gemas. Se a groselha estiver azeda, você precisará tomar mais açúcar do que o indicado na receita.
- Retire a base de teste do forno e deixe esfriar um pouco.
- Coloque a groselha inteira em uma base de teste, nivele com as mãos e despeje o molho.
- Torta formada com groselhas em molho cremoso, coloque no forno e asse por 30-40 minutos. Verifique a prontidão do bolo com um fósforo ou um palito de dente. Observe que o tempo de cozimento do bolo é indicado aproximadamente, pois cada forno tem suas próprias características, o que deve ser levado em consideração.
- Retire a torta acabada de groselha do forno, corte em pedaços e sirva com sua bebida favorita.