Existem centenas de receitas de charlotte. Alguém usa maçãs e alguém usa peras, alguém gosta de charlotte no kefir e alguém usa manteiga. Os principais requisitos para o bolo, que afirma ser charlotte, são a facilidade de preparação, a massa leve de biscoito como base e as frutas frescas no recheio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Charlotte simples com maçãs
- 3 ovos de galinha médios
- 200 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de açúcar
- 3 maçãs grandes
- 1 colher de chá de suco de limão
- manteiga
- canela, açúcar mascavo
- açúcar de confeiteiro
- Charlotte invertida com maçãs
- 4 grandes maçãs duras
- 4 ovos de galinha médios
- 100 gramas de açúcar
- 120 gramas de farinha
- 1 colher de chá de suco de limão
- um pedaço de manteiga sem sal para lubrificar o molde
- açúcar de confeiteiro misturado com canela
- Mel Charlotte com peras
- 6 peras grandes
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de mel de trigo sarraceno
- 200 mililitros de leite
- 125 gramas de farinha
- 3 ovos de galinha médios
- Assadeira com um diâmetro de 25 centímetros
Manual de instruções
1
Charlotte simples com maçãs
Lave as maçãs, descasque e sementes, e corte em fatias finas e uniformes. Polvilhe as fatias de maçã com suco de limão.
2
Lubrifique o molde com manteiga e polvilhe com canela e açúcar mascavo. Essa tecnologia permitirá formar uma crosta fina e crocante em um biscoito.
3
Bata os ovos em uma espuma exuberante, gradualmente adicionando açúcar a eles. Adicione a farinha peneirada à espuma do ovo. Mexa com uma colher, tentando manter a estrutura arejada dos ovos batidos.
4
Despeje um pouco de massa no fundo do prato preparado, coloque as maçãs e despeje a massa restante. Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 175 graus. Asse até ficar cremoso, cerca de 30-40 minutos. Desligue o forno e deixe a charlotte esfriar com ele. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
5
Charlotte invertida com maçãs
Lave, seque e corte as maçãs em fatias, removendo o núcleo delas. Polvilhe as maçãs com suco de limão para não escurecer.
6
Quebre os ovos e separe delicadamente as claras das gemas.
7
Bata as claras com 75 gramas de açúcar primeiro. Se você não tiver uma balança de cozinha, as informações de uma colher de sopa de 25 gramas de açúcar o ajudarão.
8
Bata separadamente o açúcar restante em uma tigela limpa e seca até obter picos macios.
9
Adicione as claras batidas às gemas, despeje cuidadosamente a farinha e misture com uma espátula. Quanto mais cuidado você fizer, maior será o pão de ló.
10
No fundo, pré-oleado, coloque 3/4 maçãs e despeje 3/4 de massa. Coloque as maçãs restantes e despeje a massa novamente.
11
Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque o molde e asse por 30 a 40 minutos.
12
Retire a torta e vire-a para um belo prato grande. Polvilhe açúcar de confeiteiro com canela.
13
Querida Charlotte com peras.
Lave, seque e descasque as peras. Corte cada um em seis pedaços e remova os núcleos.
14
Em uma panela de paredes grossas, em fogo pequeno, derreta a manteiga, adicione o açúcar e o mel, espere até que uma calda doce grossa se forme e coloque fatias de peras. Caramelize-os. Uma fina camada de caramelo deve se formar nas peras.
15
Prepare o formulário. Lubrifique com manteiga e coloque as peras.
16
Bata os ovos com leite, açúcar e sal com uma batedeira. Adicione um pouco de farinha em um fluxo fino. Despeje a massa sobre as peras e coloque o molde em um forno pré-aquecido a 200 graus. Esta charlotte é assada por cerca de meia hora.
Conselhos úteis
Sirva a charlotte com uma bola de sorvete ou apenas polvilhe com açúcar em pó.
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