Se você gosta de sobremesas leves e arejadas, definitivamente tente fazer bolos chamados "Bailarina". Especialmente essa iguaria vai agradar àqueles que são loucos por merengues.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para merengues:
- - claras de ovos - 6 peças;
- - açúcar de confeiteiro - 250 g;
- - sal - uma pitada;
- - suco de limão - 1 colher de chá.
- Para creme:
- - creme 33% - 250 ml;
- - açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa;
- - framboesas frescas.
Manual de instruções
1
Deixe esfriar as claras, misture com sal e bata bem com uma batedeira até obter uma espuma estável. Então, sem deixar de bater, gradualmente introduza açúcar em pó neles. Quando restar 1 minuto antes do final deste procedimento, adicione suco de limão.
2
Coloque a massa resultante em um saco de confeitar. Aperte-o na forma de uma espiral em uma assadeira forrada com pergaminho, apenas primeiro forme o fundo de uma espécie de cesto - deve ter 3 centímetros de diâmetro. Lembre-se que dentro desses bolos deve estar vazio. O mesmo acontece com toda a massa de proteína de açúcar.
3
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 100 graus e envie os futuros bolos para assar por cerca de 2-2, 5 horas. Durante esse período, as cestas com massa de proteína e açúcar devem secar, enquanto permanecem leves.
4
Enquanto isso, prepare um creme para a sobremesa. Para fazer isso, combine o creme pré-gelado com o açúcar em pó. Bata bem. Este procedimento deve ser feito em um copo de metal frio.
5
Coloque o creme resultante em um saco de confeitar e encha os doces resfriados. Decore o prato com frutas frescas, por exemplo, framboesas. Bolos "bailarina" estão prontos!