No fígado, você pode tomar os pulmões, fígado, estômagos e corações do pássaro. O bolo é fácil de preparar, mas pode se tornar um salva-vidas se os hóspedes forem esperados, e o orçamento é muito limitado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha - 3 xícaras
- - sal - 1 colher de chá
- - açúcar - 1 colher de sopa.
- - fermento - 1 colher de sopa
- - água - 400 ml
- - batatas - 3 unid.
- - miúdos - 150 - 200 g
Manual de instruções
1
Cozinhar um bolo com fígado deve começar com a preparação de produtos para o recheio. Para fazer isso, você precisa tirar miudezas frescas do pássaro, enxaguar com água corrente e cru através de um moedor de carne. Como alternativa, você pode pré-cozinhar os miúdos ou fritá-los levemente e depois triturá-los usando um moedor de carne.
2
Para diluir o sabor das miudezas, você pode adicionar batatas ao recheio. Os tubérculos devem ser descascados e fervidos em água, depois escorridos e purê de batatas. Adicione sal a gosto imediatamente. De especiarias, apenas a pimenta preta é necessária, adicione-a também a gosto. Misture batatas e miúdos preparados.
3
Você pode enfrentar a preparação da massa de torta enquanto as batatas estão sendo cozidas. Para fazer isso, a farinha de trigo deve ser misturada com sal, açúcar e fermento em pó, adicione água morna, mexendo sempre com um batedor. Pegue uma massa grossa.
4
Despeje um terço ou metade da massa em um molde untado, distribua o recheio uniformemente e encha com a massa restante.
É necessário assar uma torta com fígado a uma temperatura de 180 a 200 graus por 40 a 50 minutos. Você deve esperar pacientemente até que o bolo esfrie e só depois remova-o do molde, pois o fundo do bolo pode ficar molhado e quebrar. Ou corte o bolo quente em porções diretamente no molde, a menos que seja silicone.