Às vezes, você deseja diversificar seu menu habitual e experimentar os pratos de outros países e povos. Nesses casos, você pode cozinhar risoto com frango - não difícil de preparar, mas ao mesmo tempo um prato muito saboroso da culinária italiana.
Escolha sua receita
Risoto em italiano significa "arroz pequeno" e, portanto, nele o ingrediente principal e imutável é o arroz. Para preparar este prato, são utilizadas variedades de arroz ricas em amido e de forma redonda. Por exemplo, Maratelli, Arborio, Padano. Existem muitas variações da receita do risoto: existem variedades com cogumelos, há combinações com vários vegetais ou carne.
Você pode fazer risoto de frango com os seguintes ingredientes: quatrocentos gramas de peito de frango, um litro de caldo de galinha, trezentos e cinquenta gramas de arroz (é aconselhável comprar um especial para risoto), um copo de vinho branco seco, uma lata de milho (cerca de duzentos gramas), cem gramas de queijo parmesão, duas colheres azeite, duas cabeças de cebola, um pedaço de pimentão, uma pitada de açafrão e pimenta preta, uma colher de chá de sal (sem escorrega).
Pique a cebola, pique finamente a carne de frango, corte a pimenta em pequenos quadrados. Frite as cebolas em uma panela com manteiga. Adicione as fatias de filé e continue a fritar, reduzindo o calor. Após cerca de cinco minutos, adicione pimenta, sal à carne e misture tudo bem. Em seguida, despeje o arroz e adicione um pouco de vinho. Depois de evaporar o vinho, despeje a porção restante. Além disso, despeje o caldo quente em várias abordagens e aguarde a absorção do líquido a cada vez. No final do cozimento, adicione o milho, apimente o prato.
Sirva risoto quente, polvilhado com queijo ralado.