A salada "Arenque sob um casaco de pele" é conhecida há muito tempo, mas quase nunca incomoda. É um atributo invariável de qualquer tabela de feriados, especialmente no Ano Novo. A versão tradicional mais famosa e reverenciada da salada é "Arenque sob um casaco de pele".
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • batatas -2 pcs
- • arenque - 1-2 metades (filé) de arenque
- • cebolas - 1-2 peças.
- • ovos de galinha - 2 unid.
- • beterraba - 2-3 peças.
- • 1-2 cenouras
- • maionese 5-7 colheres de sopa. eu
Manual de instruções
1
Cozinhar começa com legumes a ferver. Legumes leves (cenouras e batatas) são cozidos em uma panela separada da beterraba. O tempo aproximado de cozimento dos legumes é de 30 a 40 minutos. Legumes cozidos em uma casca, "de uniforme".
2
Enquanto os legumes são cozidos, cozinhe os ovos de galinha em água e sal e descasque as cebolas. Filetes de arenque são libertados das sementes, deixando apenas o menor. Corte o arenque em pedaços pequenos com uma faca. Pique as cebolas finamente e finamente, em um ralador médio, esfregue os legumes separadamente: batatas, cenouras, beterrabas.
3
Depois que todos os legumes e peixe estiverem prontos, comece a coletar a salada. É fácil lembrar o princípio de montar a salada "Arenque sob um casaco de pele": os legumes são postos do claro ao escuro. Uma camada de arenque, cebola é espalhada no prato, um pouco de graxa a camada resultante com maionese fazendo uma malha. Em seguida, espalhe as batatas cozidas, os ovos picados, as cenouras e as beterrabas raladas.
Não se esqueça de acompanhar cada camada de legumes com uma malha fina de maionese. A camada superior do arenque sob o casaco de pele é sempre beterraba; em cima da salada, despeje bastante maionese e deixe fermentar.
Preste atenção
A salada não é salgada, porque, graças ao arenque e à maionese, a quantidade certa de sal estará presente nela.
Conselhos úteis
• Para que as beterrabas cozinhem mais rápido, você pode usar o truque culinário: ferva as beterrabas por 30-40 minutos e depois despeje água muito fria. Com este método, as beterrabas atingem rapidamente a suavidade desejada.
• Para salada, é melhor usar o filé pré-cozido levemente salgado. Nesse caso, a salada acaba sendo especialmente macia, aromática e saborosa.