Um prato como lúcio recheado sempre foi considerado uma iguaria. Pode ser servido na mesa festiva e para um jantar em família comum. Mas, é claro, o lúcio recheado de cogumelos é um prato muito saboroso e saudável, contendo muito poucas calorias e muitas vitaminas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pique;
- cogumelos;
- - creme de leite;
- - creme;
- - vinho branco;
- - tomilho;
- amido;
- - salsa.
Manual de instruções
1
Primeiro, pegue um pique de tamanho médio e corte-o cuidadosamente ao longo da cordilheira. Remova todas as tripas e ossos. Lave bem o peixe e seque.
2
Pegue uma panela pequena e despeje 1 xícara de vinho branco nela. Neste vinho, ferva previamente 8 ou 9 cogumelos descascados. O cozimento deve durar aproximadamente 5 minutos. Quando os cogumelos estiverem prontos, retire-os da panela e seque.
3
Agora, em uma panela separada, ferva 1 xícara de creme de gordura médio e despeje delicadamente 1 colher de sopa de amido, previamente dissolvido em água, em uma corrente fina.
4
Enxágüe um monte de salsa jovem e 2 raminhos de tomilho, pique-os finamente e misture com o creme cozido.
5
Agora corte os cogumelos secos e levemente esfriados em cubos pequenos e misture-os com a massa cremosa, misturando tudo bem. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal ao recheio.
6
Agora você pode começar a encher esta mistura com o interior do pique. Depois de encher o peixe com uma massa cremosa, costure a parte de trás do peixe com fios para que o "recheio" não caia. Cubra o peixe com graxa completamente com creme de leite.
7
Coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus, até ficar completamente cozido.