Chak-chak é um prato nacional clássico da cozinha tártaro e bashkir. Este doce, adequado para qualquer feriado, é uma massa cortada em tiras finas, frita em óleo vegetal e cheia de mel.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3 ovos
- - 300 g de farinha
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vodka ou conhaque
- - 1 xícara de óleo vegetal
- - nozes
- - damascos secos
- Para xarope:
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de mel
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar
Manual de instruções
1
Bata os ovos com sal em uma tigela, despeje vodka ou conhaque. Em seguida, adicione a farinha gradualmente. Amasse a massa, deve ficar fria. Deixe a massa por 30 minutos, coberta com um saco plástico.
2
Polvilhe a mesa com farinha e enrole a massa em uma camada fina, com 2 mm de espessura. Em seguida, corte em tiras e tiras em macarrão fino.
3
Em um caldeirão ou panela, aqueça o óleo vegetal e frite o macarrão até dourar. Puxe os palitos acabados com uma escumadeira em uma peneira para que o copo tenha excesso de óleo.
4
Faça xarope. Aqueça o mel em uma panela, adicione o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar estar completamente dissolvido. Coloque os palitos fritos em uma tigela separada, despeje uniformemente com calda. Agite a panela para misturar o conteúdo.
5
Umedeça as mãos com água e coloque cuidadosamente o mandril em um prato. Adicione nozes picadas, damascos secos picados. Colocando palitos em um prato, pressione-os constantemente com as mãos para que haja menos espaços vazios.
6
Coloque o prato acabado na geladeira, está bem ensopado e unido.