Fazer massas italianas de verdade com molho de tomate é muito simples e acessível a partir de produtos familiares. A receita de um molho de tomate clássico pode ser usada não apenas para espaguete, mas também para macarrão, aletria ou macarrão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - espaguete - 300 g;
- - tomate fresco - 100 g;
- - tomate enlatado - 200 g (ou pasta de tomate);
- - alho - 2 dentes;
- - cebola - 1 pc.;
- - manjericão;
- - azeite;
- - sal.
Manual de instruções
1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal por 7 a 12 minutos - de acordo com as instruções da embalagem. A quantidade indicada de espaguete é suficiente para 3 porções, se necessário, levar mais.
2
Lavamos tomates frescos e despeje sobre a água fervente para facilitar a descasque. Em seguida, descasque e corte em pedaços pequenos. Descasque os tomates enlatados e triture-os no liquidificador (ou limpe-os à mão). Eles podem ser substituídos por pasta de tomate comum. Descasque e pique o alho e a cebola em pedaços pequenos.
3
Em uma panela, aqueça 1-2 colheres de sopa de azeite. Nós espalhamos alho e cebola por lá, frite levemente até dourar. Em seguida, adicione tomates enlatados ou pasta de tomate. Cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, enviamos tomates frescos para lá e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto ou, por outro lado, adicionar uma pitada de açúcar. No final, tempere com folhas de manjericão, que podem ser substituídas por tomilho ou orégano seco. Depois disso, mantenha o molho em fogo baixo por 1-3 minutos, retire do fogo e deixe fermentar um pouco.
4
Coloque o espaguete preparado em pratos, um pouco de graxa com manteiga ou azeite. Coloque por cima 2-3 colheres de sopa de molho de tomate. Se desejar, você pode polvilhar com parmesão ralado ou outro queijo duro. Sirva quente à mesa.