Botvigna é bastante incomum e ao mesmo tempo incrivelmente saboroso prato. É preparado de maneira muito simples e não requer nenhuma habilidade especial.
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Ingredientes
- Beterraba (suficiente de duas beterrabas da variedade Mangold);
- 2 pepinos;
- Rábano-silvestre;
- Mostarda;
- Cebolinha;
- Dill.
Decore os ingredientes:
- Lagostas - 6 unid.;
- Truta fluvial e esterlina 700-800 g cada;
- Batata - 6 unid.;
- Pimenta;
- 2 cebolas;
- Verdes.
Cozinhar:
- Ferva 2 litros de um pouco de água salgada e despeje uma beterraba pré-cortada (as fatias não devem exceder 1 cm). Depois disso, você deve esperar até a água ferver novamente e remover a panela do fogo. Quando passam 3-4 horas, o caldo precisará ser filtrado.
- Enquanto o caldo é infundido, você precisa cozinhar o lagostim. Isso é feito de maneira simples. 1 colher de sopa. eu sal deve ser derramado em alguns litros de água limpa. Aí está um lavrushka, 4 colheres de sopa. eu endro fresco ou seco e um pouco de ervilha.
- Depois que a água começar a ferver, será necessário colocar lagostins nela. Eles cozinham em fogo médio por cerca de 6 a 7 minutos. Quando o tempo previsto terminar, os lagostins devem ser removidos da água e esfriar.
- Limpe o peixe, corte-o em pedaços grandes e deixe cozinhar. Despeje sal e pimenta na panela. Envie lá uma lavrushka e uma cebola descascada cortada em 4 partes. Demora cerca de 10 minutos para preparar o peixe. Lembre-se de remover a espuma. Após esse período, o peixe deve ser removido e resfriado.
- Em seguida, você precisa ferver as batatas em suas peles.
- Pepinos finos e verdes picados devem ser colocados no caldo de beterraba. Em um copo, você precisa diluir a raiz-forte e a mostarda com água e despejar tudo em uma decocção.
- Então você pode servir este prato incomumente aromático e de dar água na boca à mesa. Botvini é derramado em um prato e batatas descascadas anteriormente, peixe cozido e lagostins são derramados em outro.
Além de ser muito saboroso, ainda é extremamente saudável. O fato é que as beterrabas contêm uma grande quantidade de vitaminas, além de outros produtos que fazem parte deste prato.