Se sua família gosta de conversas sinceras sobre uma xícara de chá perfumado com bolo caseiro, agrade-os com um bolo ralado com recheio de coalhada. Este bolo será muito macio e arejado. Vai agradar até os gourmets mais exigentes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 150 gr. manteiga;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 saqueta de vanilina;
- 500 gr. queijo cottage;
- 3 ovos;
- açúcar para o recheio a gosto;
- manteiga;
- meio limão;
- pedaços de chocolate.
Manual de instruções
1
Coloque a manteiga em uma tigela conveniente, derreta em banho-maria e depois esfrie um pouco. Adicione 5 colheres de sopa de açúcar à manteiga derretida e misture bem até o açúcar estar completamente dissolvido. Adicione um ovo e bata a massa com uma batedeira.
2
Misture a farinha com o fermento e despeje delicadamente na massa. Misture tudo bem. Faça uma bola a partir da massa pronta e coloque no freezer por 20 minutos.
3
Tome 2 ovos. Separe as claras das gemas. Leve à geladeira os esquilos por 15 minutos. Em seguida, bata as proteínas refrigeradas com um misturador até formar uma massa de ar.
4
Moer meio limão com raspas no liquidificador. Adicione as gemas, um saco de vanilina, açúcar a gosto e limão picado ao queijo cottage. Misture bem todos os ingredientes com uma batedeira. Em seguida, injete suavemente as claras batidas e misture a massa com uma colher.
5
Retire a massa do congelador. Prepare uma assadeira. Lubrifique-o com um pedaço de manteiga. Esfregue 2/3 da assadeira. Coloque delicadamente a massa da coalhada por cima. Esfregue o restante da massa sobre o queijo cottage.
6
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma assadeira com uma torta. Asse por 40 minutos. Verifique a prontidão do teste com uma vara de madeira (você pode fazer uma partida ou um palito de dente). Pique a massa com um palito, se estiver seca, o bolo pode ser removido do forno.
7
Polvilhe o bolo acabado com lascas de chocolate e corte em porções. Sirva o bolo um pouco frio ou frio.
Bom apetite.
Conselhos úteis
Para o recheio, escolha o queijo cottage com uma consistência uniforme, sem granulação e sem migalhas. Se necessário, a coalhada pode ser batida no liquidificador.
Você pode escolher o recheio para o bolo ralado ao seu gosto. Pode ser geléia ou frutas frescas, trituradas no liquidificador.