Esta sobremesa, que é um bolo de esponja macio e exuberante de cor bordô rica com uma delicada camada de creme de queijo. As donas de casa americanas tradicionalmente o servem aos convidados no Dia da Independência - 4 de julho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para biscoito:
- - 350 g de farinha para assar,
- - um par de uma pitada de sal;
- - 20 g de cacau em pó;
- - 150 g de manteiga sem sal;
- - 400 g de açúcar granulado;
- - 3 ovos pequenos;
- - 1 e 1/3 colher de chá extrato de baunilha puro;
- - 320 ml de soro de leite coalhado;
- - 2 e 1/2 colher de sopa corante alimentar líquido vermelho;
- - 1 e 1/3 colher de chá vinagre branco;
- - 1 e 1/3 colher de chá fermento em pó.
- Para creme:
- - 310 g de creme de queijo à temperatura ambiente (por exemplo, Filadélfia);
- - 310 g de queijo Mascarpone em temperatura ambiente;
- - 1 e 1/3 colher de chá extrato de baunilha;
- - 155 g de açúcar de confeiteiro peneirado;
- - 480 ml de creme frio 35%.
Manual de instruções
1
Prepare duas formas com um diâmetro de 30 cm: forre-as com papel manteiga e unte com manteiga. Defina o forno para aquecer até 180 graus.
2
Peneire a farinha com cacau e sal em um recipiente espaçoso.
3
Bata a manteiga separadamente com um liquidificador por 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma consistência cremosa e leve. Coloque um ovo na mistura, um de cada vez. Adicione a baunilha e misture novamente.
4
No leitelho, dilua o corante alimentar. Em três etapas, constantemente interferindo, conecte todos os espaços em branco dos biscoitos. Comece e termine com farinha.
5
Misture separadamente o fermento em pó com vinagre, despeje na massa, misture rapidamente e coloque nas formas preparadas. Achate e leve ao forno por cerca de meia hora. Disposição para verificar normalmente - com uma vara de madeira.
6
Deixe esfriar os bolos terminados em uma gradinha, embrulhe em filme plástico e leve ao frio por 3-5 horas.
7
Faça creme. Bata dois tipos de queijo até ficar homogêneo. Adicione o açúcar em pó e a baunilha, misture bem novamente. Bata o creme frio separadamente e misture com queijo com uma espátula até ficar homogêneo.
8
Cada bolo é cortado em 2 com uma faca afiada e mergulhado em creme. Eles também decoram os lados e o topo da sobremesa. Coloque na geladeira por várias horas.