Este bolo incrivelmente delicado e delicioso, em homenagem à bailarina Anna Pavlova, certamente impressionará os convidados. Também vai agradar a quem segue a figura, pois é uma sobremesa bastante leve.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 4 claras de ovos
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 400 ml de creme de leite
- 50 g de chocolate preto
- mirtilos e framboesas
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 100 C. Bata as claras em neve até obter picos macios, adicione gradualmente 220 g de açúcar em pó.
2
Despeje o amido em uma mistura bem batida, adicione o vinagre. Bata até um brilho. Em um papel manteiga, desenhe um círculo com um diâmetro de cerca de 20 cm, coloque a mistura de proteínas em um círculo. Faça uma pequena depressão para o recheio no meio.
3
Asse a base do bolo por uma hora a uma temperatura de 100 graus, depois aumente a temperatura para 140 graus e asse por mais 20 a 25 minutos até obter uma tonalidade dourada clara.
4
Deixe os merengues preparados no forno até esfriar completamente. Bata o creme com 30 g de açúcar de confeiteiro até atingir o pico.
5
Pegue o bolo: coloque o creme na base do merengue, coloque os mirtilos e as framboesas por cima. Rale o chocolate e polvilhe o bolo. Sirva imediatamente.
Conselhos úteis
Você pode escolher as frutas para este bolo ao seu gosto. Além disso, bananas ou abacaxi são perfeitos aqui.