Pudim de requeijão não é apenas saudável, mas também muito saboroso. Arejado e macio - esses doces podem ser premiados exatamente com esses epítetos. De acordo com a receita clássica, o pudim de queijo cottage deve ser cozido no vapor, no entanto, as donas de casa modernas preferem assá-lo no forno. De qualquer forma, esse pudim é atraente para adultos e crianças, especialmente se você o derramar quando servido na mesa com calda ou geléia doce.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para pudim de queijo cottage:
- 20 g de açúcar;
- 100 g de queijo cottage;
- 15 g de frutas cristalizadas;
- 10 g de sêmola;
- 30 g de creme azedo;
- 2 ovos
- 10 g de manteiga;
- 10 g de qualquer noz;
- 15 g de passas sem caroço.
- Para pudim de queijo cottage com maçãs:
- 500 g de queijo cottage;
- 2 maçãs
- 200 g de açúcar;
- 2 ovos
- 50 g de manteiga;
- 35 g de sêmola.
Manual de instruções
1
Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Combine com sêmola, adicione o creme de leite e misture bem. Em vez de sêmola, você pode usar biscoitos. É aconselhável tomar coalhada de gordura.
2
Separe as gemas das proteínas. Bata as gemas com açúcar e manteiga. Despeje a mistura de ovos na coalhada e misture tudo.
3
Pique frutas cristalizadas e nozes. Adicione-os, bem como as passas à massa da coalhada. Bata as claras na espuma e, com agitação contínua, introduza-as na coalhada. São as proteínas batidas que conferem a este prato uma consistência delicada e exuberante.
4
Lubrifique o molde com manteiga e polvilhe com açúcar granulado, coloque a massa preparada. Tampe a panela e coloque o pudim em banho-maria até ficar cozido. Isso geralmente leva 40 minutos. Lá fora, o pudim de coalhada deve ter uma crosta macia, levemente áspera, mas não frita. No interior, este prato deve ser suculento.
5
Corte o pudim preparado em porções e sirva com geléia, leite condensado ou creme de leite à mesa.
6
Cozinhe o pudim de queijo cottage com maçãs. Para fazer isso, misture o queijo cottage amassado com sêmola, gema de ovo batida e misture tudo.
7
Bata a proteína em uma espuma e misture delicadamente na massa. Divida o queijo cottage em duas partes. Descasque as maçãs, rale-as e despeje o açúcar a gosto. Um pouco de canela em pó pode ser adicionada às maçãs.
8
Coloque metade da coalhada em uma forma untada, adicione as maçãs raladas e a segunda parte da coalhada. Coloque a panela em um forno pré-aquecido e asse por 35 minutos. Deixe o pudim esfriar no forno, para não assentar.
9
Retire os doces do molde, corte em pedaços e despeje-os com qualquer molho de frutas vermelhas. Separadamente, você pode servir geléia ou creme de leite.
Preste atenção
Ao assar, o pudim de coalhada aumenta bastante; no entanto, à medida que esfria, ele cai, então sirva-o à mesa de uma forma quente ou quente.
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