O fígado é um produto muito útil para o corpo. Se você não gosta de comer frango ou fígado de boi, tente fazer bolinhos de fígado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para a massa:
- - um copo de farinha de trigo;
- - 1 ovo;
- - 1/5 xícara de água;
- - 2 colheres de sopa de manteiga;
- - sal.
- Ingredientes para o recheio:
- - 400 g do fígado;
- - 3 cebolas;
- - 1 colher de sopa. uma colher de manteiga;
- - sal;
- - pimenta preta moída.
Manual de instruções
1
Vamos começar com o teste. Peneire a farinha sobre a mesa, colete-a com uma lâmina e, na parte superior, faça uma pequena depressão.
2
Bata um ovo e despeje no buraco que você fez na farinha. Lá é necessário derramar água.
3
Amasse a massa. Não precisa ser legal. Polvilhe a massa pronta com farinha, cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de uma hora.
4
Vamos começar a fazer o recheio. O fígado deve estar o mais limpo possível. Para fazer isso, remova o filme e limpe-o dos ductos biliares. Corte em pedaços pequenos e frite junto com um pedaço de cebola picada até o fígado ficar pronto.
5
Passe o fígado resfriado por um moedor de carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Também é necessário adicionar cebolas picadas, refogadas em óleo e verduras picadas. Misture tudo bem.
6
Você já deve ter massa para bolinhos prontos. Enrole-o em uma camada fina. Corte bolos redondos com um copo comum. Estas são preparações de bolinhos futuros. Em cada uma dessas preparações, coloque uma colher de chá de carne picada. Lubrifique as bordas da massa com um ovo batido e misture.
7
Bolinhos de massa devem ser fervidos em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando surgirem.
8
Quando estiverem prontos, jogue-os em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água. Sirva quente com manteiga, creme de leite, maionese ou ketchup.