A abóbora é muito útil, é facilmente digerida, contém muitas vitaminas, água e fibras, e também pertence a alimentos com baixo teor de açúcar e com pouco carboidrato; portanto, é recomendada para a nutrição de diabéticos e pessoas com doenças do trato gastrointestinal. A abóbora pode ser usada para fazer sopas e cereais, pudins e caçarolas, tortas e sobremesas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para sopa:
- 2 xícaras de leite;
- 1, 5 xícaras de água;
- 300 g de abóbora;
- 1 colher de sopa milho;
- açucar
- sal;
- manteiga.
- Para mingau:
- 3 xícaras de leite ou água;
- 600 g de abóbora;
- 1 xícara de milho;
- manteiga;
- açucar
- o sal.
- Para caçarola:
- 300 abóboras;
- 200 g de queijo cottage;
- 2 colheres de sopa sêmola;
- 0, 5 xícaras de leite;
- 1 ovo
- açucar
- sementes de cominho;
- creme azedo;
- manteiga.
- Para o recheio da torta:
- 1 kg de abóbora;
- 200 g de milho ou arroz;
- 2 colheres de sopa açucar
- passas;
- 150 g de manteiga;
- o sal.
- Para a sobremesa:
- 500 g de abóbora;
- 150 g de açúcar;
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Para fazer a sopa, ferva primeiro o milho até ficar meio cozido. Em seguida, ferva o leite, diluído em água, adicione a abóbora descascada e picada e cozinhe por 10 minutos. Misture todos os ingredientes, adicione sal e açúcar a gosto e cozinhe a sopa por mais 10-15 minutos até ficar macio. Ao servir, coloque em um prato um pedaço de manteiga e bolachas feitas de pão branco.
2
Para cozinhar o mingau, retire a abóbora da pele e das sementes, corte em fatias pequenas e despeje o leite fervendo diluído em água. Coloque o açúcar, o sal e cozinhe por 5-10 minutos. Classifique e enxágue cuidadosamente o milho, adicione-o ao leite com abóbora, misture bem e cozinhe em fogo moderado por 30-40 minutos. Coloque a manteiga no mingau cozido.
3
Como segundo prato, você pode cozinhar a caçarola de abóbora com queijo cottage. Corte a abóbora descascada em fatias ou fatias, tempere com manteiga por 7-10 minutos. Ferva o leite, polvilhe a sêmola com uma corrente fina e cozinhe o mingau. Esfregue o queijo cottage por uma peneira ou usando um liquidificador. Misture todos os ingredientes, adicione o ovo, açúcar e sal a gosto, sementes de cominho e misture bem.
4
Prepare uma assadeira: unte o fundo e os lados com manteiga e polvilhe com biscoitos triturados. Coloque a massa de coalhada de abóbora em um molde (panela, assadeira, etc.), alise, unte com um ovo e asse no forno até formar uma crosta. Sirva a caçarola terminada com creme de leite.
5
A abóbora é um ótimo recheio para tortas. Pique finamente a abóbora descascada e descascada, sal e deixe repousar e esfregue com as mãos para deixar o suco se destacar. Ferva o milho ou o arroz e adicione à massa de abóbora, coloque o açúcar, as passas, despeje a manteiga derretida e misture bem. Este recheio é melhor combinado com massa de levedura.
6
Para a sobremesa, você pode servir abóbora assada. Descasque o interior das sementes e corte a abóbora em fatias crescentes de 4 a 5 cm de largura.Uma fatia em 2-3 lugares cortada em 2 cm de profundidade, polvilhe com açúcar granulado, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.
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