Bolo de mel, ou bolo de mel, é uma das iguarias tradicionais favoritas para a maioria dos russos. É cozido em quase todas as casas, e toda dona de casa tem suas receitas, segredos e pequenos truques favoritos da "marca".
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O bolo de mel mais usado é creme, creme de leite ou creme de leite condensado cozido. Algumas donas de casa preparam creme com sêmola.
Creme de leite
Uma das opções tradicionais e muito saborosas para um creme de bolo de mel é o creme azedo. Não é muito gordo e provoca perfeitamente o sabor de mel dos bolos. Tome creme azedo com baixo teor de gordura, adicione açúcar a gosto e baunilha na ponta da faca. Misture tudo bem até o açúcar se dissolver. O creme está pronto!
Algumas donas de casa adicionam leite ou creme ao creme azedo. Por exemplo, tome 500 gramas de creme de leite, um copo de açúcar, uma pitada de vanilina e um quarto de copo de leite. Misture tudo e bata bem com uma batedeira.
Um creme delicioso é obtido a partir de creme condensado. Adicione um pequeno pedaço de manteiga e vanilina e bata até formar uma espuma densa.
Creme de Leite Condensado
O creme "condensado" é tão fácil de preparar quanto o creme azedo. Pegue uma lata de leite condensado cozido e cerca de um terço de um pacote de manteiga (essa quantidade pode ser ligeiramente reduzida ou aumentada, dependendo da quantidade de creme oleoso que você deseja obter). Adicione a manteiga levemente amolecida ao leite condensado, despeje um pouco de vanilina. Bata o creme em uma massa homogênea com um misturador.
Outra opção para este creme é com a adição de mel. Tome 400 gramas de creme de leite, 150 gramas de creme, um pote de leite condensado fervido e duas colheres de sopa cheias de mel por cima. Mexa tudo e bata.
Você pode tomar leite condensado comum (não fervido) e cozinhá-lo. Para fazer isso, remova a etiqueta de papel da lata, coloque a lata fechada em uma panela de água e cozinhe por 1-2 horas.
Você pode adicionar um pouco de raspas de canela e limão ao creme.