Todo mundo conhece o arenque sob um casaco de pele, testado pelo tempo. Mas existem muitas outras receitas de salada de arenque, que são obtidas não menos que "elegantes". O sabor da salada depende em grande parte do arenque que você usa: salgado temperado, em conserva ou levemente salgado. O mais importante é limpar bem os ossos para que não ofusquem o processo de comer uma salada deliciosa.
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Salada de legumes com arenque
Ingredientes
- 1 arenque salgado;
- 2 batatas;
- 1 cenoura, 1 beterraba, ovo;
- 250 ml de maionese;
- 0, 5 molho de salsa e endro.
Descasque o arenque, separe os filés e corte em pedaços pequenos. Coloque o peixe uniformemente em um arenque, unte com maionese. Ferva os legumes e o ovo, descasque. Corte as batatas em cubos, esfregue as cenouras com beterraba em um ralador grande. Coloque uma camada de batatas em um arenque, unte com maionese. Coloque as cenouras nas batatas, unte-as com maionese novamente, coloque as beterrabas, unte-as com maionese. Corte o ovo em círculos, coloque a salada por cima. Polvilhe a salada preparada com salsa e endro.
Salada de Cogumelos com Arenque
Ingredientes
- 1 arenque salgado;
- 100 g de cogumelos em conserva;
- 100 ml de maionese;
- 2 batatas;
- 1 pepino em conserva;
- um copo de leite;
- um monte de salsa fresca.
Descasque o arenque, retire as sementes, deixe de molho o filé no leite. Em seguida, corte-o em tiras finas e coloque-o no arenque. Ferva as batatas em suas peles, esfrie, descasque, corte em cubos, coloque sobre o peixe. Corte os cogumelos menores, coloque as batatas, despeje maionese. Corte os picles, coloque sobre uma salada. Polvilhe a salada preparada com salsa, sirva.