Durante o jejum, você pode cozinhar a sopa de cogumelos com cogumelos. Também é adequado para quem faz dieta, pois é pobre em calorias e muito leve. Sopa com champignon fresco pode ser consumida após festas e feriados abundantes, quando você quer algo saboroso e azedo. Aprendemos todos os truques de sua preparação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- verduras;
- champignon - 120 g;
- batatas - 250 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
- raiz de salsa - 1 pc;
- cenouras - 2 peças;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- farinha - 2, 5 colheres de sopa;
- cebolas - 3 peças;
- repolho branco fresco - 250 g;
- pimenta preta e sal.
Manual de instruções
1
Enxágüe e descasque os cogumelos, corte-os em fatias. Ferva até ficar macio em um litro e meio de água. Adicione o repolho picado e o sal ao caldo fervente com canudos.
2
Pique as cebolas, as cenouras, a salsa e refogue em óleo até dourar. Mexa constantemente, não deixando os ingredientes queimarem.
3
Coloque a pasta de tomate e os cogumelos cozidos nos legumes fritos. Frite por 3 minutos. Adicione a farinha, misture e passe por mais 5 minutos.
4
Mergulhe as batatas picadas no caldo, deixe ferver. Coloque a mistura previamente frita na sopa de champignon e continue cozinhando até que as batatas estejam macias. Antes de servir, coloque pimenta e verduras picadas em cada prato.
Conselhos úteis
Terminando o cozimento, no final, para que a sopa de champignon seja mais saborosa e nutritiva, adicione pequenos pedaços de creme de queijo. Você pode servir, por exemplo, com khachapuri.