O peixe-gato frito é um prato muito saboroso e econômico. Além disso, é muito fácil de preparar. E na mesa festiva, o peixe-gato com verduras ficará espetacular.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Peixe-gato 600-700 g
- Óleo vegetal refinado
- Farinha 100 g
- Especiarias "Ervas provençais" - a gosto
- Sal a gosto
- Verdes - a gosto
Manual de instruções
1
A preparação do peixe é cortar as barbatanas e enxaguar bem em água corrente fria. A limpeza do peixe-gato não é necessária, mas o muco deve ser removido.
2
Corte o peixe-gato em pedaços na espinha. A largura de cada peça é de 2-3 cm.
3
Depois disso, misturamos o tempero com sal e esfregamos os pedaços preparados.
4
Agora deixe o peixe preparado para fritar deitar por 15 a 20 minutos. Ela deve estar bem salgada.
5
Após o tempo, remova cuidadosamente o excesso de tempero.
6
Aquecemos a panela, despeje o óleo vegetal e deixe ferver.
7
Peneire a farinha.
8
Mergulhe cada pedaço na farinha. Monitoramos cuidadosamente que a farinha é distribuída uniformemente.
9
Colocamos o peixe em uma panela e reduzimos o fogo ao mínimo. Se as peças forem muito grandes, cubra com uma tampa para que fiquem bem cozidas no vapor.
O peixe é frito não apenas dos dois lados até dourar. Deve ser frito e dos lados. Antes de servir, não se esqueça de decorar com verduras.
Preste atenção
Ao escolher um peixe-gato, não pegue o rabo, é muito gordo e há muitos ossos nele.
Conselhos úteis
Apenas dois tipos de verduras são usados nesta receita - salsa e endro. Como acompanhamento, saladas e batatas cozidas irão maravilhosamente para ele. Sirva quente.