A compota de maçã é uma iguaria testada pelo tempo e amada por crianças e adultos. Além disso, a geléia pode ser usada como recheio para vários assados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2, 5 kg de maçãs;
- - 1, 5 kg de açúcar granulado.
Manual de instruções
1
Para tornar a geléia de maçã saborosa e espessa, você precisa escolher maçãs adequadas para sua preparação. É melhor cozinhar geléia com os frutos de Antonovka. Nestas maçãs, uma grande quantidade de pectina, para que a geléia fique muito grossa.
2
Além disso, para a preparação de compotas de maçã, os frutos de variedades como Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko são adequados.
3
As próprias maçãs devem ser fortes e não maduras. É melhor escolher frutas com acidez, para que a geléia de maçã não funcione muito doce e enjoativa.
4
As maçãs selecionadas devem ser lavadas, depois descascadas e removidas do centro. Então eles devem ser cortados em fatias pequenas.
5
Maçãs cortadas em uma panela e despeje um pouco de água. A água deve cobrir apenas ligeiramente a fruta.
6
Deixe ferver as maçãs e reduza imediatamente o calor. Você precisa escurecê-los por cerca de 10 minutos para ficarem macios.
7
Após o cozimento, a água deve ser drenada e as maçãs se transformam em purê de batatas. Isso pode ser feito com um liquidificador ou triturá-los por uma peneira fina.
8
Despeje o açúcar na compota de maçã e misture bem. Por conveniência e para obter uma massa homogênea, você pode bater o purê de batatas com um misturador ou liquidificador.
9
A geléia de maçã deve ser cozida em fogo baixo e mexa com frequência. O atolamento pronto deve ser espesso e um pouco transparente. O tempo aproximado de cozimento é de 25 a 35 minutos.
10
Geléia de maçã quente colocada em bancos, melhor esterilizada.