Geléia caseira, geléia e marmelada são acompanhamentos saborosos e saudáveis para o chá da noite. Se você decidir começar a cozinhar em casa, cozinhe algo simples, mas delicioso - por exemplo, geléia de framboesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Geléia de framboesa:
- 1 kg de framboesas;
- 3 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de água.
- Geléia de Framboesa e Morango:
- 0, 5 kg de morangos;
- 0, 5 kg de framboesas;
- 3 xícaras de açúcar.
- Compota de framboesa maçã:
- 0, 5 kg de framboesas;
- 0, 5 kg de maçãs azedas;
- 3 xícaras de açúcar;
- 2 copos de água.
Manual de instruções
1
Antes de fazer geléia, cuide das frutas. Classifique framboesas maduras. Se você adquiriu bagas de minhoca, antes de processá-las, elas podem ser embebidas em água e sal (2 colheres de chá de sal por 1 litro de água). Todo o material estranho aparecerá imediatamente. Retire-os e lave as frutas com água corrente.
2
A opção mais fácil é geléia de framboesa, sem purê. As framboesas não têm propriedades gelificantes pronunciadas, portanto a geléia não será muito gelatinosa. No entanto, muitas pessoas gostam desse produto. Coloque as frutas em uma panela, encha-as com água, adicione meio copo de açúcar e leve à panela em fogo alto. Mexa, leve a mistura para ferver e cozinhe por 5-10 minutos. Despeje o açúcar restante na panela e continue cozinhando por mais 20 minutos. Para verificar a geléia, pegue um pouco de produto com uma colher de chá limpa e pingue em um pires frio e seco. Uma gota de atolamento acabado não deve se espalhar.
3
Tente fazer uma geléia deliciosa e perfumada com uma mistura de framboesas e morangos. Separe as frutas, lave bem os morangos em água corrente e remova as sépalas. Coloque framboesas e morangos em uma panela, despeje um copo de açúcar e coloque no fogão. Enquanto mexe com uma espátula de madeira, cozinhe a mistura por cerca de 15 minutos e adicione o açúcar restante. Adicione congestionamento por mais 15 minutos e teste uma gota.
4
Se você gosta de geléias gelatinosas mais grossas, adicione frutas azedas como maçãs às framboesas doces. Descasque e descasque-os, corte em fatias finas. Coloque-os em uma panela, encha com água e adicione um copo de açúcar. Enquanto mexe, cozinhe as maçãs até começarem a ferver.
5
Separe as framboesas, lave-as, se necessário, e triture-as com uma peneira para que os ossos permaneçam na grelha. Coloque a massa resultante sobre as maçãs, cubra com dois copos de açúcar, misture e cozinhe por mais 30 minutos. Misture a geleia acabada até ficar completamente homogênea, fria e despeje em frascos pré-esterilizados.