Para alguns, a combinação de pimenta e pêra pode parecer selvagem, mas isso está longe de ser o caso. Esse dueto pode ser um ótimo complemento, um molho para qualquer carne, o que sem dúvida enfatizará seu sabor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg de peras "Williams"
- 500 g de açúcar
- 10 g de pectina de maçã
- 5 g de pimenta rosa
- 5 g de pimenta preta
- 5 g de pimenta branca
- suco de meio limão pequeno.
Manual de instruções
1
Obtenha todos os ingredientes que você precisa. Prepare uma panela, potes de vidro com tampas e uma faca. Lave as peras com água corrente e, em seguida, descasque-as com uma faca, tome cuidado. Cortar o caroço, livrar o fruto das sementes. Em seguida, corte cada pêra em pedaços pequenos e coloque-os no fundo de uma panela pequena. Escolha um prato com um fundo grande.
2
Polvilhe açúcar por cima da fruta, misture com uma colher grande. Depois disso, esprema o suco de limão da metade dos citros e adicione pectina. Se você não encontrou este produto, tudo bem. Você pode substituí-lo por açúcar de confeiteiro pronto, que você também encontrará na loja. Mexa novamente o conteúdo da panela e deixe ferver. Depois disso, cozinhe a pêra em fogo baixo por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.
3
Após o cozimento, desligue o fogo e adicione a pimenta. Você pode comprar uma mistura pronta de pimenta preta, branca e rosa. Caso contrário, se um não estiver disponível, faça você mesmo, depois de picar a pimenta com um martelo de carne ou um cabo de faca. Para fazer isso, enrole a pimenta em um guardanapo. Ao manusear uma faca, tenha cuidado. Ou esmague a pimenta em uma argamassa ou tigela com uma colher ou amasse.
4
Distribua a mistura resultante em frascos limpos e feche bem as tampas. Coloque o recipiente em outra panela, encha o recipiente com água para que as tampas fiquem acima da superfície da água por alguns centímetros. Ferva os frascos em água fervente por dez minutos sob uma tampa fechada. A pêra com pimenta está pronta e esterilizada, pode ser armazenada por um longo tempo. Este produto é utilizado em alimentos, tanto na forma fria quanto na quente.
5
Se durante o cozimento você substituir a pimenta por canela na mesma proporção, obterá uma maravilhosa sobremesa doce com um sabor original. Adicione canela depois que as peras ferverem.