No inverno, quero preparar o maior número possível de saladas saborosas, compotas e outros pratos. Eu sugiro que você também faça caviar com tomates verdes. É perfeitamente servido com batatas ou com todos os tipos de pratos de carne.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - tomate verde - 3 kg;
- - cebola - 1 kg;
- - cenouras - 1, 5 kg;
- - beterraba - 1, 5 kg;
- - óleo vegetal - 0, 5 l;
- - açúcar - 2 colheres de sopa;
- - sal - 3, 5 colheres de sopa;
- - pimenta preta moída - 1 colher de sopa;
- - Essência acética - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Com legumes como cebola, beterraba e cenoura, faça o seguinte: enxágue-os em água corrente fria e coloque-os em uma tigela liquidificadora. Moa esta mistura de vegetais com uma consistência uniforme, ou seja, até um estado de purê. Coloque a massa resultante em uma panela preparada com um fundo suficientemente fundo.
2
Em uma massa vegetal semelhante a um purê, adicione ingredientes como pimenta preta moída, açúcar granulado, óleo de girassol e sal. Misture tudo corretamente. Deixe a mistura ferver, cozinhe, sem esquecer de mexer ao mesmo tempo, por uma hora e meia em fogo baixo.
3
Quando o tempo de cozimento da mistura de vegetais tiver passado, introduza a essência de vinagre. Misture tudo como deveria e cozinhe a massa resultante por mais 5 minutos.
4
Após 5 minutos, retire o caviar do tomate verde do fogo e distribua-o em frascos esterilizados pré-preparados.
5
Coloque frascos de caviar de tomate verde em uma tigela de água. Em um banho de água tão peculiar, ferva a massa vegetal por um quarto de hora. Após 15 minutos, enrole os ovos debaixo das cobertas.
6
Coloque a louça com a massa vegetal de cabeça para baixo, cubra-a com um cobertor, por exemplo, com um cobertor e não a toque até que esfrie completamente. O caviar do tomate verde está pronto! Guarde este prato em um local bem fresco, ou seja, na adega.