O caramelo é um verdadeiro deleite que muitos associam à infância. Você pode fazer esses doces pegajosos em casa, e a preparação deles não exige muitos ingredientes, e o sabor é excelente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 300 gramas de açúcar granulado;
- - 300 gramas de creme de leite;
- - 100 gramas de mel;
- - 100 gramas de manteiga.
Manual de instruções
1
O primeiro passo é misturar mel e açúcar, colocar a massa em fogo médio e, mexendo sempre, deixar ferver. Ferva a mistura por alguns minutos, assim que escurecer um pouco (adquira uma agradável cor âmbar), você poderá remover do fogo.
2
O creme de leite deve ser aquecido a 80-90 graus, depois misture com mel. Vale lembrar que, para a preparação do creme de leite com caramelo, é necessário usar exclusivamente creme de leite fresco, uma vez que o produto não é o primeiro frescor necessariamente enrolar quando aquecido e não será possível usá-lo.
3
Adicione a manteiga amolecida à massa de creme de leite e mel e misture bem. Coloque a mistura em fogo lento para ferver um pouco. Prontidão para verificar da seguinte forma: pingar algumas gotas em uma superfície fria, deixe esfriar completamente e provar. Se a consistência for adequada, você poderá remover do fogo.
4
Em seguida, cubra a assadeira com pergaminho bem oleado e despeje a mistura de mel e creme de leite. Deixe repousar em temperatura ambiente por 15 minutos e depois corte em quadrados ou retângulos. Deixe o doce até esfriar e solidificar.
5
O caramelo está pronto, agora pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro e colocado em um vaso, ou você pode embrulhá-lo em embalagens caseiras, usando, por exemplo, sacos de confeitar.
Conselhos úteis
Vale lembrar que é impossível cozinhar o caramelo por muito tempo, porque após o endurecimento, eles não ficam tensos, mas firmes.