As propriedades curativas da aveia são conhecidas há muito tempo. O conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos na aveia é equilibrado. Além disso, eles são ricos em vitaminas e minerais. Os pratos deste cereal são geralmente recomendados para pacientes com diabetes mellitus, pois o amido de aveia, diferentemente do amido de batata, não causa um aumento acentuado no açúcar no sangue. O caldo é uma excelente ferramenta restauradora e, com muitas doenças do trato gastrointestinal, é simplesmente insubstituível.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - grãos de aveia;
- - agua;
- - mel
- - uma peneira;
- - pratos esmaltados.
Manual de instruções
1
Existem muitas receitas para fazer caldo de aveia. Os flocos que você pode comprar livremente em qualquer supermercado, neste caso, não funcionarão. Encontre grãos integrais. Para algumas receitas, elas podem ser germinadas antecipadamente.
2
Despeje 2 xícaras de grãos em uma panela pequena esmaltada. Despeje-os com um copo de água fria. Coloque a panela em um local quente, mas não quente, por cerca de 12 horas, para que os grãos comecem a inchar.
3
Coloque a panela atrás dos grãos embebidos no fogão. Faça um fogo lento. Deixe ferver o conteúdo da panela, tampe e deixe ferver por uma hora e meia. Adicione água periodicamente para que os grãos de aveia sejam constantemente inundados.
4
Retire a panela do fogo. Disponha os grãos, mas não drene a água. Esfregue a aveia por uma peneira ou pique de outra maneira conveniente. Coloque a massa resultante de volta na panela, misture e leve ao fogo baixo novamente. Ferva por um tempo, mexendo ocasionalmente. O conteúdo da panela deve parecer geléia. Depois disso, esfrie o caldo e beba 2-3 vezes ao dia.
5
Uma decocção de grãos germinados é preparada de maneira semelhante, apenas haverá mais líquido no início. Tome 1 parte de água por 1 parte de aveia. Deixe os grãos incharem da mesma maneira que no caso anterior, coloque a panela em fogo lento e deixe ferver. Retire a tampa para que a água evapore. Isso levará cerca de duas horas. O volume de água neste procedimento é aproximadamente pela metade. Depois disso, coe o caldo por uma gaze dobrada ou por uma peneira e leve à geladeira em uma das prateleiras inferiores.
6
Como remédio anti-frio, o caldo de aveia com mel é muito bom. Ferva 1 litro de água. Despeje os grãos descascados dispostos em uma panela esmaltada. Coloque a panela aberta no fogo, fazendo fogo lento. Nesse caso, a água também deve evaporar. Quando a quantidade de líquido diminui cerca de três vezes - o caldo está pronto. Retire do fogo, coe sobre a gaze, deixe esfriar um pouco e adicione 1-2 colheres de chá de mel.
7
O caldo de aveia com mel pode ser preparado de outra maneira. Despeje os grãos com água fria na proporção de 1 xícara de grãos para 1 litro de água. Deixe ferver, cubra a panela com uma tampa e abaixe o fogo ao mínimo. Ferva por cerca de meia hora. Em seguida, escorra o caldo junto com os grãos em uma garrafa térmica e deixe em paz por um dia. Em seguida, coe e ferva novamente. Deixe esfriar um pouco e adicione duas colheres de chá de mel.
Preste atenção
É melhor adicionar mel depois de ferver e esfriar um pouco o caldo. Se você o adicionar antes de ferver, ele não afetará o sabor, mas o mel perde parte de suas propriedades úteis quando aquecido.