Os bolinhos de massa ganharam reconhecimento em muitos países ao redor do mundo por um longo tempo, disputas sobre seu país de origem ainda não foram resolvidas. Em diferentes países, os bolinhos são feitos de várias formas e tamanhos. Bolinhos tradicionais siberianos cegos, eles vão agradar a adultos e crianças.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - massa fresca para bolinhos de massa;
- - recheio de carne.
Manual de instruções
1
Estenda a massa o mais fino possível. Em seguida, com um copo ou um copo, dependendo do tamanho desejado dos bolinhos, corte os círculos da massa. A segunda maneira: divida a massa em pedaços pequenos e faça rebentos finos, cortados em fatias de até 0, 5 cm de espessura, e depois role cada peça finamente, tentando obter a forma mais correta de círculo. O segundo método é preferido por cozinheiros experientes, pois requer algumas habilidades.
2
Pegue na mão um círculo de massa e, com uma colher de chá, coloque no centro um pouco de carne picada - para que, ao esculpir, não saia do bolinho de massa por cima da borda. Se o suco de carne chegar às bordas, durante o cozimento, o bolinho de massa ficará grudado e o recheio cairá no caldo. Delicadamente e uniformemente, na mesma profundidade de cerca de 0, 5 cm, cegue as bordas do futuro bolinho de massa.
3
Quando você obtiver um semicírculo bem moldado com um recheio, conecte os cantos e cegue-os puxando um pelo outro. O resultado foi um bolinho de massa siberiano real. Dessa forma, molde todos os bolinhos. Com a modelagem frequente de bolinhos de massa, eles ficam lindos e iguais, como um.
4
Coloque os bolinhos em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho. Bolinhos adequadamente moldados não se desfazem. Na Sibéria, os bolinhos de massa são servidos sem caldo, com ghee ou manteiga e polvilhados com pimenta preta ou vermelha.
Preste atenção
Legumes podem ser adicionados ao recheio para bolinhos de massa - primeiro, cebola e alho, além de rabanete, couve, batata e outros.
Os bolinhos de massa são feitos não apenas com carne, mas também com queijo cottage, batata, repolho ou outro recheio, de acordo com a tradição do país.
Conselhos úteis
Bolinhos congelados para armazenamento em um freezer em uma placa ou bandeja e já congelados em sacos. Bolinhos caseiros congelados podem ser armazenados no congelador por duas a três semanas.
Bolinhos de massa podem ser servidos como uma sopa - com caldo de carne e ervas.