As sopas de vegetais induzem as glândulas do estômago a secretar pepsina ativa, uma enzima que decompõe as proteínas. Além disso, eles praticamente não afetam a acidez do suco gástrico. Portanto, sopas de vegetais serão úteis tanto para pessoas saudáveis quanto para quem tem problemas com o trato gastrointestinal. Somente se você cozinhar uma sopa de dieta, não coloque muitas especiarias. Mas para pessoas saudáveis, pelo contrário, é recomendável adicionar pimenta, cebola, salsa, aipo, louro - essas especiarias melhoram as glândulas digestivas.
Escolha sua receita
Sopa mista de vegetais
Ingredientes
- 3 pimentões (vermelho, amarelo, verde);
- 50 g de macarrão;
- 1 litro de caldo de legumes ou carne;
cebola;
- raiz de salsa, uma cenoura;
- endro, salsa, cebola verde;
- sal, óleo.
Lave todos os legumes, descasque, corte em cubos, frite em óleo. Ferva o caldo de legumes ou carne. No caldo de legumes, a sopa ficará fácil, no caldo de carne mais satisfatório. Adicione os legumes fritos ao caldo, cozinhe em fogo baixo. Ferva o macarrão, coloque na sopa, tempere com cebola picada e ervas. Sal, sirva sopa pronta com creme de leite.
Sopa de vegetais de Kefir
Ingredientes
- 2 litros de kefir;
- 10 rabanetes;
- 2 pepinos frescos;
- 1 litro de água;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de endro picado;
- sal.
Corte os pepinos e rabanetes em tiras. Misture o kefir com água fria (leve água fervida), adicione sal, dentes de alho picados, legumes preparados. Misture, tempere com creme de leite, decore com endro picado. Esta sopa é servida fria.