O café não é apenas uma bebida revigorante, mas também uma carga de bom humor. Obviamente, um café delicioso também pode ser preparado em uma cafeteira, mas você pode compará-lo com o que é preparado de acordo com todas as regras de um bom turco. Você pode fazer um café delicioso no Turk apenas com um bom café moído na hora e água de nascente. Caso contrário, substitua-o pelo vendido na loja. Esta receita foi projetada para três porções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Café moído finamente - 4 colheres de chá com uma lâmina
- Água filtrada ou engarrafada - 250 g
- Açúcar - 1 colher de chá
- Chocolate amargo - 1 fatia
Manual de instruções
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Despeje o café no turco e leve ao fogo, mexendo sempre. Assim que o cheiro característico dos óleos essenciais contidos no café aparecer, retire o turco do fogo, adicione um pouco de água - 50-70 gramas e açúcar granulado. Mexa tudo bem e coloque fogo novamente. Não deixe o fogão - cuidar constantemente do café, ele adora atenção.
2
Assim que a mistura começar a borbulhar e aparecer uma espuma espessa, despeje a água restante com uma corrente fina e deixe cair uma fatia de chocolate. No pescoço dos turcos, você já verá uma espuma densa, que, como uma cortiça, obstrui o café e não impede a forte evaporação dos óleos essenciais, preservando seu aroma. Dane-se o fogo - agora todo o processo de fabricação de cerveja é fazer o café "definhar".
3
Café não é necessário. Observe como a cabeça da espuma aumenta e sobe gradualmente, assim que atinge a borda do turco, remova-a do fogão. Coloque a espuma nas xícaras com uma colher especial e despeje o café restante no café.
Conselhos úteis
Não faça grandes estoques de café, especialmente café moído. Basta comprá-lo regularmente em pequenas porções de 100 gramas e moer o mais finamente possível.
Armazene o café moído em um jarro de vidro ou cerâmico.
Os turcos de cerâmica absorvem os aromas do café; portanto, os especialistas aconselham o uso de vários turcos para diferentes tipos de café.