No calor do verão, a compota é boa para saciar a sede. No inverno, ele lembra os dias ensolarados e ajuda a combater a deficiência de vitaminas. Essa iguaria é incutida em crianças apaixonadas por frutas naturais. Ao contrário de refrigerantes e sucos de fábrica, a compota caseira não é apenas saborosa, mas também muito saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- bagas
- agua
- açúcar granulado
- panela
- frascos de vidro
- cobre
- máquina de costura
- cobertor quente.
Manual de instruções
1
Atravesse as bagas, liberte-as dos caules. Descarte as frutas estragadas, transfira o restante para uma peneira e enxágue abundantemente em água fria corrente. Coloque uma peneira na panela para permitir que a água escorra. Você também pode derramar as bagas em uma toalha limpa, previamente espalhada sobre a mesa.
2
Despeje a água em uma panela limpa, leve ao fogo e deixe ferver. Quando a água ferver, transfira cuidadosamente as frutas para a panela. Adicione o açúcar a gosto, misture delicadamente. Experimente a compota. Deve ser um pouco mais doce do que você gosta. O fato é que, depois de um tempo, as bagas cederão seu ácido ao líquido e o sabor da compota se tornará exatamente como deveria.
3
Aguarde até a compota ferver e retire a panela do fogo para que as bagas não percam a forma. Compota pode ser bebida imediatamente, despejando em copos e pré-resfriamento. E você pode cobrir a panela com uma tampa e esperar até que as frutas dêem todo o seu sabor. Quando a panela fica quente ao toque, a compota revela seu sabor por completo.
4
Compota também pode ser cozida com base em xarope de açúcar. Para fazer isso, despeje o açúcar em uma panela com água fervida e aguarde até que esteja completamente dissolvido. Adicione as frutas à calda resultante, deixe ferver novamente e retire a panela do fogo.
Preste atenção
Para cozinhar compota de frutas congeladas, você não precisa descongelá-las. Despeje água fervente sobre as bagas e abaixe-as imediatamente em uma panela com água fervente. Bagas descongeladas em temperatura ambiente perderão a maioria dos nutrientes que contêm.
Conselhos úteis
Para estocar compota para o inverno, você precisa enrolá-la em frascos estéreis. Para fazer isso, pegue as latas, esterilize-as por um par. Despeje as bagas, lavadas e secas com uma toalha limpa, na jarra cerca de 1/3. Adicione o açúcar e 05 colheres de chá. ácido cítrico por cada litro de água. Despeje água fervente sobre o conteúdo das latas. Enrole latas com tampas de metal usando uma máquina de costura. Para uma melhor esterilização, as latas com frutas cozidas devem ser armazenadas de cabeça para baixo firmemente embrulhadas em um pano quente durante o dia após o enrolamento.
- Como cozinhar compota
- cozinhar compota de frutas