A carne de geléia é um prato tradicional russo que se encaixa perfeitamente em praticamente qualquer mesa de festas. Prato decorado de forma não convencional parecerá inesquecível, solene e criará um clima especial.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para geléia "Festive Pig":
- - ervilhas de pimenta;
- - alface, endro;
- - linguiça cozida (presunto);
- - garrafa de plástico (1 l);
- Para geléia "Valentine":
- - maionese;
- - moldes-corações;
- - proteína de ovo cozido;
- - pimentão vermelho;
- - 1, 5 colheres de chá de gelatina;
- Para gelatinosos "cisnes brancos em um lago":
- - 4 ovos;
- - endro;
- - salsa;
- - cebola, alho;
- - pimenta (ervilha);
- - café instantâneo (moído);
- - 2 folhas de manjericão, hortelã;
- - cenouras cozidas (de preferência meio cozidas).
Manual de instruções
1
Geléia "Porco de Férias"
Introduzir no caldo a gelatina dissolvida de acordo com as instruções para congelar com precisão o conteúdo. Faça o abdômen do porco. Para fazer isso, encha a garrafa de plástico com fatias de carne picada e encha com caldo. Não encha o recipiente o mais longe possível sob o pescoço, pois a parte superior da geléia após a solidificação não será colocada uniformemente no prato.
Feche a tampa da garrafa e coloque-a na geladeira, colocando-a na horizontal por 4-7 horas. Antes de servir, corte cuidadosamente o plástico com uma faca afiada, liberte o frio e coloque em um prato grande coberto com alface. Faça um porco com orelhas de lingüiça (presunto), cauda, leitão. Ervilhas de pimenta preta retratam olhos e narinas. Olhos podem ser usados de fábrica.
2
Geléia "Valentine"
Cozinhe a geléia. Mergulhe a gelatina em água, deixe inchar. Divida a solução de gelatina em duas partes desiguais e dilua a maior parte com caldo. Em seguida, despeje na panela com carne gelatinosa. Coloque a carne fora do caldo, deixe esfriar. Misture o restante da gelatina com maionese e encha com uma massa de latas em forma de coração. Deixe de molho por 1 hora para que a gelatina "apreenda". Pique finamente a carne e espalhe sobre os corações. Preencha os formulários com caldo. Corte corações de pimenta vermelha e decore as figuras gelatinosas prontas. Por cima, coloque pequenos corações de proteína de ovo cozido.
3
Gelatina "cisnes brancos na lagoa"
Para fazer cisnes em 2 ovos, corte diagonalmente uma camada fina, mais próxima da parte estreita, para a estabilidade da tez do corpo. Faça uma cauda com bordas serrilhadas da parte cortada da proteína. Dos dois ovos restantes, faça os pescoços arqueados dos cisnes e as asas arredondadas. Prepare o bico da cenoura e fixe-o na cabeça com um palito.
Insira os olhos das pequenas ervilhas de pimenta nas laterais da cabeça, antes de "perfurar" a proteína com a ponta romba de um palito de dente. Então, faça com cada buraco na "composição". É necessário funcionar cuidadosamente com clara de ovo cozida, pois é muito delicada e frágil. Coloque o pescoço do cisne em uma extremidade do palito e insira o oposto no corpo do cisne em ângulo.
Corte 3 bolsos no corpo: 2 longitudinais nos lados, paralelos um ao outro (para asas) e um traseiro - transversal (para a cauda). Insira as peças nos recessos apropriados. Faça patas triangulares de cenoura com cravo. Recolha os juncos dos caules resistentes do endro e cole espessamentos de massa grossa na forma de uma escova de junco no topo. Depois, molhe um pouco de massa e enrole em café instantâneo (moído).
Para um lírio, corte uma lâmpada em forma de cesta com bordas pontiagudas e forme pétalas de flores girando cada camada interna a 30 ° C. Inserir no meio das cenouras picadas com estame e filigrana. Modelo dill faia e grama. Coloque o alho e os juncos na carne gelatinosa congelada. Se não estiverem estáveis, faça um palito na carne com um palito de dente e aperte os juncos.