Um delicioso bolo preparado para o feriado é um bom presente. A decoração ajudará a torná-lo temático. Para fazer isso, você pode usar o maçapão, uma pasta elástica feita de açúcar em pó e amêndoas raladas. A partir dele, você pode cortar elementos de decoração plana com moldes ou esculpir figuras tridimensionais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 175 g de amêndoas doces;
- - 10 pedaços de amêndoas amargas;
- - 2 colheres de sopa de vodka de cereja;
- - 100 g de açúcar em pó;
- - 1 clara de ovo
- ou
- - 1 xícara de amêndoas;
- - 1 xícara de açúcar granulado;
- - 2-3 gotas de essência de amêndoa;
- - 0, 25 copos de água;
- - açúcar de confeiteiro;
- - corante alimentar.
Manual de instruções
1
Prepare a massa de maçapão. Tome 175 g de amêndoas doces e 10 pedaços de amargo. Polvilhe nozes com água quente.
2
Retire a casca das amêndoas e passe os grãos por um moedor de carne com uma grelha frequente duas vezes.
3
Adicione 100 g de açúcar em pó e 1 clara de ovo às amêndoas picadas. Mexa tudo bem.
4
Coloque a mistura em uma batedeira e bata até obter uma massa plástica homogênea. No final do cozimento, tempere a massa de amêndoa com vodka de cereja. O maçapão está pronto para a modelagem.
5
Para preparar a massa de maçapão de acordo com a segunda receita, coloque 1 xícara de amêndoas com casca em água fervente e cozinhe por 1-2 minutos. Jogue nozes em uma peneira.
6
Seque as nozes levemente com uma toalha de papel.
7
Descasque as amêndoas depois que esfriarem.
8
Lave os grãos em água morna e coloque em uma panela.
9
Mexa constantemente, frite as amêndoas em uma panela quente, sem adicionar óleo, por 10 a 15 minutos.
10
Coloque as nozes assadas no liquidificador e pique até amassar.
11
Misture 1 xícara de açúcar com 0, 25 xícara de água. Coloque as panelas com a mistura no fogo e aqueça até que todo o açúcar se dissolva completamente, e do xarope resfriado será possível rolar uma bola sólida, flexível e pegajosa.
12
Na calda, fervida com a consistência desejada, coloque as amêndoas picadas, misture bem e continue aquecendo por 3-4 minutos, mexendo sempre a massa.
13
Adicione 2-3 gotas de essência de amêndoa ao maçapão.
14
Coloque o maçapão em um prato largo e plano. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
15
Passe o maçapão resfriado por um moedor de carne.
16
Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre a mesa, coloque a massa de maçapão e estenda com um rolo. Nesse espaço em branco, você pode cortar figuras com uma faca ou moldes ou preparar figuras tridimensionais usando técnicas de modelagem de plasticina.
17
O maçapão pode cobrir a parte superior do bolo ou usar como uma camada entre os bolos. Para isso, a massa precisa ser enrolada em uma camada de alguns milímetros de espessura, cortar um círculo igual ao diâmetro do bolo e colocá-lo no bolo.
18
Use uma tira estreita de maçapão para dar forma ao fundo do bolo. Ficará mais limpo.
Preste atenção
Enrole uma bola pequena de massa de maçapão, faça uma depressão nela e despeje algumas gotas de corante alimentar. Amassar bem a massa, use maçapão colorido para modelar.
Conselhos úteis
Amêndoas podem ser raladas.
A massa do maçapão seca rapidamente. Durante a operação, cubra a parte não utilizada da massa com filme aderente.
O maçapão pronto pode ser comprado na loja.
O maçapão, colocado na camada superior do bolo, suaviza e facilita o encaixe do bolo com mástique.