Mesmo uma salada de aperitivo tão simples, como vinagrete, pode diversificar sua mesa de férias se você adicionar carne cozida ou defumada, peixe salgado, cogumelos, feijão, além de decorá-la com flores e figuras esculpidas de ovos ou legumes cozidos.
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Manual de instruções
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Enfeites de legumes: para decorar o vinagrete com rosas de legumes, corte uma tira fina e larga de beterraba descascada ou cenoura. Estenda as rosas da tira. Para folhas, use endro ou salsa. Descasque uma beterraba cozida pequena, cortada em quartos. No lado redondo, pique as beterrabas para fazer pétalas convexas. Das pétalas resultantes, coloque uma flor nos galhos de endro ou salsa. Coloque as azeitonas, as azeitonas ou as ervilhas verdes no centro da flor. Descasque as beterrabas cozidas, corte em círculos e corte flores, estrelas, corações e decore-as com vinagrete. Descasque a cebola vermelha ou vermelha, cortada ao meio. Faça uma seção longitudinal na lâmpada e separe cuidadosamente todas as camadas. Com uma faca, corte as bordas de cada camada para obter pétalas afiadas. Insira uma camada menor em uma camada maior para fazer uma flor. Corte a cebola restante em pétalas. No vinagrete, com o lado convexo para cima, coloque as pétalas em círculo, coloque uma flor no centro do círculo. Coloque as ervilhas no meio, corte as pontas do pepino em conserva e corte as tiras longitudinais em ângulo com uma faca afiada. Corte o pepino em círculos e decore o vinagrete resultante com as estrelas resultantes. As mesmas estrelas podem ser feitas de cenoura, batata ou beterraba pequena.
2
Decorações de ovos cozidos, corte o ovo cozido e retire a gema. Nas duas metades do ovo, corte em um ângulo agudo da borda para fazer pétalas. Esmague a gema, misture com a maionese e coloque no centro de cada flor. Para as folhas, use salsa fresca ou endro e corte o ovo cozido. Esmague a gema. Corte a proteína longitudinalmente em tiras finas. Nos galhos da vegetação, coloque as pétalas de camomila. No meio da camomila, coloque a gema desintegrada.
3
Enfeites de peixe salgado: corte o filé de arenque em ângulo em tiras finas e enrole rosas a partir delas. Coloque rosas nas pétalas de ervas frescas. Tiras estreitas de arenque podem ser dispostas em um vinagrete na forma de espirais ou anéis. Verduras picadas ou cebolinhas podem ser colocadas no centro do anel.