O repolho de espargos, ou brócolis, é um dos vegetais verdes mais saudáveis. As inflorescências de flores fechadas são usadas como alimento, que após o cozimento ficam macias e adquirem um sabor delicado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para brócolis com mousse de queijo:
- - 200 g de brócolis;
- - 50 g de salmão levemente salgado;
- - 100 g de queijo Lambert com 15% de gordura;
- - 50 ml de creme;
- - 1 gema de ovo;
- - 20 ml de azeite;
- - 2 colheres de sopa. eu suco de limão;
- - sal
- pimenta do reino a gosto.
- Para brócolis
- assado com alho e queijo:
- - 1, 5 kg de brócolis;
- - 200 g de queijo duro;
- - 10 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
- - sal a gosto.
- Para um lanche de brócolis com bacon:
- - 0, 5 kg de brócolis;
- - 150 g de bacon;
- - 125 g de queijo processado.
Manual de instruções
1
Mousse de queijo Brócolis
Desmonte os brócolis para inflorescências, lave em água fria. Ferva o repolho em água e sal por 3-5 minutos até ficar cozido. Jogue-o em uma peneira e despeje sobre a água gelada. Em seguida, despeje o azeite e polvilhe com suco de limão.
2
Fatie o salmão salgado em pedaços pequenos. Rale o queijo Lambert em um ralador fino. Transfira para uma panela pequena, despeje o creme e leve ao fogo baixo. Aqueça a mistura, mas não a deixe ferver. Despeje a gema de ovo e misture bem.
3
Retire a massa do fogo e adicione salmão picado. Bata a massa com um liquidificador. Coloque brócolis em pratos cozidos e despeje mousse de queijo por cima.
4
Brócolis assado com alho e queijo
Corte as inflorescências de brócolis em 2 partes. Jogue o repolho em água fervente com sal e cozinhe por 3-5 minutos até ficar macio. Em seguida, escorra a água e seque os brócolis.
5
Moa o alho. Aqueça o azeite em uma panela. Coloque o alho picado e frite em fogo médio até dourar. Adicione o brócolis cozido, misture o repolho com alho e desligue o fogo.
6
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique a assadeira com manteiga e transfira o repolho para ela. Rale queijo duro e polvilhe brócolis sobre ele. Asse por cerca de 10 minutos até o queijo derreter completamente. Sirva o prato acabado imediatamente quente à mesa.
7
Aperitivo de brócolis com bacon
Ferva inflorescências de brócolis até ficarem macias. Corte o bacon em tiras finas. Corte o cream cheese em fatias pequenas.
8
Coloque brócolis e uma fatia de queijo em cada tira de bacon. Enrole bem o bacon. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque o aperitivo na forma e deixe no forno aquecido a 180 ° C por 5 minutos. Deixe esfriar e sirva.
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